5 Lợi ích Hàng đầu Từ Men Dinh Dưỡng

Men đã đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của con người trong hàng nghìn năm. Loại nấm này là một thành phần quan trọng trong bánh mì, bia và nhiều loại thực phẩm khác.

Trong những năm gần đây, nhiều người đã bắt đầu tiêu thụ một loại men cụ thể được gọi là men dinh dưỡng.

Do thành phần dinh dưỡng của chúng, nấm men ở dạng này có thể tăng cường năng lượng cho con người, hỗ trợ hệ thống miễn dịch của họ và cung cấp các lợi ích sức khỏe bổ sung.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Men Dinh Dưỡng Là Gì?

Men dinh dưỡng không chứa sữa và có thể là một chất bổ sung hữu ích cho những người bị dị ứng thực phẩm.

Men dinh dưỡng được lấy từ một loài nấm men có tên là Saccharomyces Cerevisiae. Có một dạng khác của loài nấm men này, được gọi là men bia.

Mặc dù đôi khi mọi người sử dụng các thuật ngữ thay thế cho nhau, nhưng điều cần lưu ý là men dinh dưỡng không giống với men bia.

Các nhà sản xuất có thể phát triển men dinh dưỡng trên nhiều nguồn khác nhau, bao gồm cả mật đường đen, váng sữa và củ cải đường.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Men dinh dưỡng tương tự như men mà mọi người sử dụng trong làm bánh, nhưng chúng đã trải qua quá trình làm nóng và sấy khô khiến chúng không hoạt động.

Men dinh dưỡng không chứa sữa và thường không chứa gluten. Do đó, chúng có thể là một chất bổ sung hữu ích cho những người bị dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm, cũng như những người ăn kiêng hạn chế.

Chúng cũng ít chất béo và không chứa đường hay đậu nành.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Lợi Ích

Men dinh dưỡng là một nguồn cung tuyệt vời của vitamin, khoáng chất và protein chất lượng cao. Thông thường, 1/4 cốc men dinh dưỡng chứa:

60 calo
8 gam (g) chất đạm
3 g chất xơ
11,85 miligam (mg) thiamine, hoặc vitamin B-1
9,70 mg riboflavin, hoặc vitamin B-2
5,90 mg vitamin B-6
17,60 microgam (mcg) vitamin B-12
Chúng cũng chứa vitamin B-3, kali, canxi và sắt.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Những Lợi Ích Mà Men Dinh Dưỡng Có Thể Mang Lại Cho Mọi Người

top bài viết
Tăng Cường Năng Lượng

Mặc dù một số nhà sản xuất tăng cường men dinh dưỡng bằng vitamin B-12, nhưng không phải tất cả đều làm như vậy, vì vậy tốt nhất bạn nên kiểm tra bao bì thành phần.

Vitamin B-12 có thể giúp tăng cường năng lượng, vì sự thiếu hụt vitamin này có thể dẫn đến suy nhược và mệt mỏi.

Men dinh dưỡng có thể đặc biệt hữu ích cho những người ăn chay và ăn chay trường nếu chúng được bổ sung thêm vitamin B-12, vì loại vitamin này chủ yếu xuất hiện trong các sản phẩm động vật.

Người lớn cần đến 2,4 mcg vitamin B-12 mỗi ngày. Chỉ một phần tư cốc men dinh dưỡng cũng đã cung cấp nhiều hơn bảy lần số lượng này.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Hỗ Trợ Hệ Thống Miễn Dịch

Một tìm kiếm đã chỉ ra rằng Saccharomyces Cerevisiae – một chủng nấm men trong men dinh dưỡng, có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giảm viêm do nhiễm vi khuẩn.

Chúng cũng có thể hữu ích trong việc điều trị tiêu chảy.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Tăng Cường Sức Khỏe Của Da, Tóc Và Móng

Một số nghiên cứu cho thấy rằng men dinh dưỡng có thể ngăn chặn tình trạng móng tay giòn dễ gãy và rụng tóc.

Chúng cũng có thể giúp giảm mụn trứng cá và cải thiện các vấn đề về da phổ biến khác, đặc biệt là ở tuổi vị thành niên.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Cải Thiện Độ Nhạy Cảm Với Glucose

Trong khi một số người tin rằng men dinh dưỡng cải thiện mức độ nhạy cảm với glucose ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, không có nghiên cứu nào được tiến hành để chứng thực cho giả thuyết này.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu về men làm giàu crom, thường là men bia, đã chỉ ra rằng dạng men này có thể giúp giảm lượng đường huyết lúc đói và mức cholesterol ở mô hình động vật.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Hỗ Trợ Một Thai Kỳ Khỏe Mạnh

Lực lượng Đặc nhiệm về Dịch vụ Dự phòng Hoa Kỳ khuyến nghị tất cả phụ nữ đang có kế hoạch mang thai nên bổ sung 400 – 800 mcg axit folic mỗi ngày để ngăn ngừa các bất thường bẩm sinh và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.

Các nhà sản xuất thường xuyên tăng cường men dinh dưỡng với axit folic, có thể làm cho chúng trở thành một chất bổ sung hữu ích cho phụ nữ mang thai.

Tuy nhiên, một số nhãn hiệu men dinh dưỡng có thể chứa nhiều hơn một khẩu phần axit folic tiêu chuẩn, vì vậy mọi người nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng chúng như một loại chất bổ sung.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Có Bất Kỳ Rủi Ro Tiềm Ẩn Nào Không?

Mặc dù có rất nhiều lợi ích từ men dinh dưỡng, nhưng loại chất bổ sung này không hẳn dành cho tất cả mọi người.

Các nhà nghiên cứu đã khuyến cáo những người bị bệnh viêm ruột (IBD), bệnh tăng nhãn áp hoặc tăng huyết áp nên tránh men dinh dưỡng vì nó có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của họ.

Những người nhạy cảm với nấm men hoặc dị ứng cũng nên tránh tất cả các tiếp xúc với men dinh dưỡng.

Ngoài ra, một số nhà nghiên cứu đề xuất rằng những người có nguy cơ mắc bệnh gút cao hơn cũng nên tránh men dinh dưỡng.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Tóm Lại

Men dinh dưỡng đôi khi được gọi là siêu thực phẩm. Do thực tế là ngay cả một lượng nhỏ của loại thực phẩm giàu chất đạm, ít chất béo, dinh dưỡng cao này cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất.

Mặc dù vẫn cần thêm các nghiên cứu bổ sung để xác nhận các lợi ích của nấm men dinh dưỡng.

Tuy nhiên, chúng dường như có lợi cho hệ thống miễn dịch, sức khỏe da liễu và thai kỳ bằng cách tăng cường năng lượng và duy trì mức vitamin B-12.