fbpx
Kiến Thức Ăn Chay Kiến thức cho Người lớn Tin Tức Ăn Chay

Chế độ ăn thuần chay có thể giúp bạn giảm cân không?

4
(1)

Chế độ ăn thuần chay hoàn toàn dựa trên thực vật, có nghĩa là chúng không bao gồm thịt, trứng hoặc các sản phẩm từ sữa. Nhiều thực phẩm làm từ động vật chứa nhiều chất béo và calo nên việc loại bỏ chúng có thể giúp một số người giảm cân.

Chế Độ Ăn Thuần Chay Có Tốt Cho Việc Giảm Cân Không?

hires 1024 copy 1 | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Theo nghiên cứu được đăng trên trang ScienceDirect năm 2015 về dinh dưỡng được đăng những người ăn chay trường có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn. Điều này có thể chỉ ra rằng chế độ ăn thuần chay có thể thúc đẩy quá trình giảm cân hoặc những người ăn thuần chay có nhiều khả năng đưa ra các lựa chọn khác có nhận thức về cân nặng hơn.

Một năm sau, thêm một nghiên cứu khác nữa được đăng trên ScienceDirect đã đánh giá mức độ giảm cân của những người tham gia theo chế độ ăn thuần chay, ăn chay, bán chay và ăn linh hoạt trong khoảng thời gian sáu tháng. Kết quả chỉ ra rằng những người ăn thuần chay giảm cân nhiều hơn các nhóm khác. Ngoài ra, họ cũng giảm bớt lượng chất béo bão hòa tiêu thụ.

Dựa trên đánh giá về các nghiên cứu được đăng trên trang Tandfonline năm 2016, chúng chỉ ra rằng chế độ ăn dựa trên thực vật có hiệu quả giảm cân hơn so với chế độ ăn tạp. Ngoài ra, những người ăn chay và ăn chay đã cải thiện sức khỏe, bao gồm giảm cholesterol và giảm nguy cơ ung thư.

Theo nghiên cứu được đăng trên trang ScienceDirect năm 2015, một chế độ ăn chay có nhiều lipid thực vật thậm chí có thể làm tăng sự trao đổi chất. Điều này chỉ ra rằng những người ăn chay và ăn chay trường có thể đốt cháy nhiều calo hơn khi nghỉ ngơi, do đó làm tăng hiệu quả trong việc nỗ lực giảm cân của họ.

Chế Độ Ăn Thuần Chay Có Tốt Cho Sức Khỏe Không?

ola mishchenko VRB1LJoTZ6w unsplash scaled 1 | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Chế độ ăn thuần chay loại bỏ nhiều thực phẩm giàu chất béo, cholesterol, calo và chất béo bão hòa. Nhiều thực phẩm chế biến sẵn hoặc đóng gói sẵn có chứa các sản phẩm động vật, vì vậy chế độ ăn thuần chay khuyến khích người tiêu dùng tiêu thụ nhiều thực phẩm tươi sống hơn.

Nghiên cứu đã ghi nhận một số lợi ích sức khỏe có liên quan đến chế độ ăn chay và thuần chay, bao gồm:

  • Tỷ lệ ung thư thấp hơn
  • Giảm nguy cơ bị thiếu máu cục bộ hoặc đột quỵ nhỏ (TIA)
  • Giảm viêm nhiễm
  • Giảm cholesterol
  • Hạ đường huyết
  • Giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường
  • Giảm nguy cơ đục thủy tinh thể

Mặt khác, chế độ ăn thuần chay có thể gây ra một số rủi ro cho sức khỏe. Bởi vì các sản phẩm động vật luôn chứa vitamin B-12 theo một cách tự nhiên, người ăn chay trường phải có được nó thông qua các nguồn khác, chẳng hạn như:

  • Ngũ cốc
  • Sữa thực vật tăng cường, bao gồm đậu nành, hạnh nhân và yến mạch
  • Men dinh dưỡng
  • Một số sản phẩm thay thế thịt
  • Các chất bổ sung

Người ăn chay trường cũng có thể bị thiếu sắt, vitamin C, canxi, vitamin D, protein và axit béo omega-3 nếu họ không tiêu thụ đủ thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng này.

2dfsdfsdfsdf | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Thực Phẩm Thuần Chay Tốt Nhất Để Giảm Cân

Các bữa ăn sau đây có thể giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng, đồng thời chúng cũng giúp cho người ăn chay trường cảm thấy hài lòng:

  • Đậu nành, quinoa và tempeh, là những nguồn protein thuần chay.
  • Đậu nành và hạnh nhân loại sữa, mà rất giàu vitamin D.
  • Quả hạch và hạt chứa nhiều axit béo omega-3.

Mẹo Giảm Cân Bằng Chế Độ Ăn Thuần Chay

Cũng như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác, một trong những chìa khóa để giảm cân thành công là tiêu thụ ít calo hơn lượng calo bị đốt cháy thông qua tập thể dục và các hoạt động hàng ngày.

Để giảm cân tối đa và duy trì sức khỏe trong khi theo chế độ ăn thuần chay, bạn có thể thử những cách sau:

  • Cẩn thận với dầu và gia vị. Khi chế biến với dầu, các loại rau có hàm lượng calo thấp sẽ trở nên nhiều chất béo.
  • Giảm sự phụ thuộc của chúng ta vào thực phẩm chế biến sẵn. Phô mai đã qua chế biến và các chất thay thế thịt thường chứa nhiều calo và muối. Do đó, các cá nhân nên tiêu thụ càng nhiều bữa ăn tươi sống càng tốt.
  • Tiêu thụ thực phẩm thuần chay có nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như quả bơ. Mặc dù bơ chứa nhiều chất béo và calo hơn các loại trái cây khác, nhưng chúng có thể giúp người ăn chay cảm thấy no lâu hơn và có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Tăng cường hoạt động thể chất. Tập thể dục là điều cần thiết để có sức khỏe tối ưu, sẽ là một khởi đầu tuyệt vời khi bạn chỉ cần tăng cường độ hoạt động thể chất. Nghỉ ngơi ngoài bàn làm việc, đi bộ trong giờ nghỉ trưa và đỗ xe cách xa nơi làm việc là những việc có thể giúp bạn thực hiện thêm những động tác đi bộ trong một ngày bận rộn.
  • Có một sở thích năng động. Làm vườn và nấu ăn có thể tăng cường hoạt động thể chất, đồng thời chúng cũng giúp bạn khám phá ra các loại thực phẩm thuần chay mới.
  • Tiêu thụ các bữa ăn nhỏ hơn và thường xuyên hơn trong ngày. Ăn nhiều khẩu phần trong 2 hoặc 3 bữa có thể dẫn đến tình trạng ăn quá nhiều và đầy bụng. Hãy tiêu thụ các bữa ăn nhẹ và các bữa ăn nhỏ hơn để có thể giữ cho thể trạng một người cảm thấy no và thúc đẩy sự trao đổi chất.

fat scaled 1 | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Chế Độ Ăn Thuần Chay Có Thể Gây Tăng Cân Không?

Bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng có thể gây tăng cân, kể cả chế độ ăn thuần chay. Việc thay thế thịt hoặc các sản phẩm từ sữa bằng thực phẩm chế biến có hàm lượng calo cao có thể gây tăng cân.

Bạn có thể dễ dàng tận dụng các loại thực phẩm thuần chay có hàm lượng carbs hoặc carbohydrate cao cho các bữa ăn thông thường, chẳng hạn như mì ống và bánh mì. Dù biết carbohydrate rất quan trọng, nhưng chúng vẫn nên được cân bằng bởi các nguồn protein khác như đậu, burger thuần chay tự làm và đậu phụ sốt chay.

Ngoài ra, khi chủ nghĩa ăn chay càng phổ biến, thì càng có nhiều loại đồ ăn vặt thuần chay có sẵn, bao gồm bánh ngọt, kẹo và kem. Mặc dù thỉnh thoảng bạn có thể thưởng thức một món ăn ngon, nhưng một người ăn chay trường nên lưu ý rằng chỉ vì thứ gì đó thuần chay, không có nghĩa là nó tốt cho sức khỏe.

Bài viết được dịch từ www.medicalnewstoday.com

Dịch giả Trinh Lê

Bạn có cảm thấy bài này hữu ích?

Thả tim để xếp hạng cho mình bạn nhé!

Thang điểm trung bình 4 / 5. Số phiếu bầu: 1

Chưa có phiếu bầu cho bài này! Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết này.