Kiến Thức Ăn Chay Kiến thức cho Người lớn Tin Tức Ăn Chay

8 công dụng tuyệt vời của bột yến mạch

0
(0)

Bột yến mạch là một món ăn phổ biến vào buổi sáng bao gồm yến mạch và chất lỏng, chẳng hạn như nước, sữa bò hoặc sữa đậu nành. Yến mạch là một trong những thực phẩm ngũ cốc lành mạnh nhất mà một người có thể tiêu thụ vì chúng rất giàu khoáng chất và chất xơ.

Yến mạch có thể mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh, đặc biệt là:

  • Giảm cân
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
  • Hạ đường huyết

Tiêu điểm hôm nay sẽ đề cập đến những lợi ích sức khỏe có thể có của yến mạch và thành phần dinh dưỡng của chúng. Những lợi thế đó bao gồm:

como deve ser alimentacao da gestante aveia 1 | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Cung Cấp Chất Chống Oxy Hóa

Bột yến mạch chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Cụ thể, chúng có chứa polyphenol – một hợp chất có nguồn gốc thực vật rất giàu avenanthramide. Đây là một loại chất chống oxy hóa hầu như chỉ được tìm thấy trong yến mạch. Avenanthramides rất có lợi cho sức khỏe vì chúng có thể:

  • Tăng cường tổng hợp axit nitric, có thể làm giảm huyết áp
  • Cải thiện lưu lượng máu
  • Giảm viêm và ngứa

Bột yến mạch rất giàu hàm lượng chất chống oxy hóa giúp cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể.

Bột yến mạch rất giàu hàm lượng chất chống oxy hóa giúp cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Cải Thiện Độ Nhạy Insulin và Giảm Lượng Đường Huyết

Bột yến mạch chứa một chất xơ hòa tan được gọi là beta-glucan có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu.

Những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 có thể nhận thấy rằng thêm bột yến mạch vào chế độ ăn uống sẽ giúp họ ổn định được lượng đường huyết, miễn là họ không thêm quá nhiều đường.

Một phân tích về những lợi ích của yến mạch đối với những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 đã kết luận rằng rằng bột yến mạch có thể mang lại tác động tích cực trong việc điều chỉnh lượng đường huyết. Theo các tác giả, thực nghiệm thêm nhiều nghiên cứu sâu hơn là điều cần thiết để xác định xem bột yến mạch có an toàn cho những bệnh nhân tiểu đường tuýp 1 hay không.

2027b043ce231d2c7b1c2801c673838b | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Giàu Vitamin và Khoáng Chất

Bột yến mạch là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít calo mà vẫn chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Ăn thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng có thể giúp bạn giảm cân hoặc duy trì cân nặng hợp lý mà vẫn có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Trong bột yến mạch có chứa:

  • Magiê
  • Sắt
  • Phốt pho
  • Kẽm
  • Folate
  • Đồng
  • Vitamin B1 và B5

dhdhdfgdf | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Cải Thiện Lượng Cholesterol Tốt

Có bằng chứng ủng hộ giả thuyết rằng thành phần beta-glucan trong yến mạch có thể cải thiện lượng cholesterol lành mạnh. Một nghiên cứu năm 2014 chỉ ra rằng cung cấp 3 gam (g) beta-glucan trở lên mỗi ngày có thể làm giảm lượng cholesterol toàn phần khi ăn bột yến mạch.

Theo nghiên cứu, beta-glucan có thể làm giảm cholesterol LDL hay cholesterol xấu, nhưng không ảnh hưởng đến cholesterol HDL, còn gọi là cholesterol tốt.

Ăn bột yến mạch có thể hỗ trợ giảm lượng cholesterol toàn phần.

Ăn bột yến mạch có thể hỗ trợ giảm lượng cholesterol toàn phần.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Tăng Cường Lợi Khuẩn Đường Ruột

Khi kết hợp với nước, beta-glucan của bột yến mạch sẽ tạo ra một loại chất liệu giống như gel. Dạ dày và đường tiêu hóa được bao phủ bởi lớp dịch lỏng này.

Lớp phủ này giúp nuôi dưỡng các vi sinh vật có lợi trong đường ruột, qua đó thúc đẩy sự phát triển của chúng và góp phần tạo nên một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Một nghiên cứu nhỏ đã kiểm tra tác động của yến mạch đối với sự phát triển của lợi khuẩn và phát hiện ra rằng chúng có thể mang lại tác động tích cực.

gfdgdfgd | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Kiểm Soát Cân Nặng

Do hàm lượng chất xơ hòa tan cao, bột yến mạch khiến mọi người cảm thấy no lâu hơn so với các loại thực phẩm khác. Cảm thấy no lâu có thể giúp một người giảm bớt khẩu phần ăn và đạt được mục tiêu giảm cân.

Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động của bột yến mạch đối với cơn đói và xác nhận rằng chúng có thể giúp tăng cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn trong 4 tiếng sau đó.

bnfghfdnfdf | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh Hen Suyễn

Bệnh hen suyễn là một trong những tình trạng sức khỏe phổ biến nhất ở trẻ em. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng có vài loại thực phẩm nhất định có thể làm tăng tỷ lệ mắc hen suyễn, trong khi một số khác có thể làm giảm nguy cơ.

Ví dụ, một nghiên cứu trên 3.781 trẻ em cho thấy rằng những trẻ dùng yến mạch như một trong những bữa ăn đầu đời của chúng sẽ ít có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở tuổi lên 5 hơn so với những trẻ không ăn. Ngoài ra, còn nhiều loại thực phẩm khác cũng có thể giúp giảm nguy cơ như:

  • Lúa mì
  • Lúa mạch đen
  • Ngũ cốc lúa mạch

Make Ahead Instant Oatmeal Jars | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Ngừa Táo Bón

Táo bón là một tình trạng tiêu hóa thường xuyên ảnh hưởng đến hầu hết tất cả mọi người tại một số thời điểm nhất định. Chất xơ trong bột yến mạch giúp giữ cho chất thải lưu thông qua đường tiêu hóa, có thể điều trị hoặc ngăn ngừa táo bón.

Có thể bạn quan tâm: 14 Loại Thực Phẩm Giúp Ngừa Táo Bón

Giá Trị Dinh Dưỡng

Bột yến mạch bao gồm một số chất dinh dưỡng thiết yếu. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết một chén bột yến mạch nấu chín có chứa:

  • 166 calo
  • 94 g protein
  • 00 g chất xơ
  • 56 g chất béo

Một chén bột yến mạch nấu chín có chứa 5.94 g protein.

Một chén bột yến mạch nấu chín có chứa 5.94 g protein.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Cách Nấu Bột Yến Mạch

Bột yến mạch luôn có sẵn dưới nhiều hình thức, bao gồm:

  • Yến mạch nguyên hạt
  • Yến mạch cắt nhỏ
  • Yến mạch nghiền
  • Yến mạch cán dẹt

Yến mạch dạng nguyên hạt yêu cầu thời gian nấu lâu nhất vì chúng chứa yến mạch nguyên chất. Yến mạch dạng cắt nhỏ, nghiền và cán dẹt cần ít thời gian chuẩn bị hơn.

Trừ khi có hướng dẫn khác được ghi trên bao bì, bạn có thể nấu bột yến mạch bằng cách đun sôi chúng với sữa bò, sữa thực vật hoặc nước. Thời gian nấu sẽ khác nhau và có thể dao động từ 10 đến 60 phút.

Để nấu bột yến mạch, bạn nên làm theo hướng dẫn được ghi trên bao bì. Các bước chuẩn bị thường sẽ gồm có:

  • Đun sôi 1.5 cốc sữa hoặc nước
  • Cho một nửa cốc yến mạch vào và khuấy đều
  • Giảm lửa xuống mức trung bình
  • Đun nhỏ lửa trong 10 – 20 phút đối với yến mạch dạng nghiền, cắt nhỏ hoặc cán dẹt
  • Đun nhỏ lửa trong 50 – 60 phút đối với yến mạch nguyên hạt
  • Khuấy cùng với các loại nguyên liệu khác, chẳng hạn như gia vị hoặc chất tạo ngọt

Dù các phiên bản bột yến mạch ăn liền có thời gian nấu rất nhanh, nhưng chúng cũng là loại thực phẩm đã qua chế biến nhiều lần. Đường và chất bảo quản thường được thêm vào bột yến mạch ăn liền.

38647781 | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Tổng Kết

Một trong những lựa chọn giàu dưỡng chất nhất cho bữa sáng là bột yến mạch. Do đó, chúng có thể giúp một người giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và lượng đường huyết. Bạn nên chọn các loại bột yến mạch ít chế biến hơn và không chứa đường.


Bài viết được dịch từ www.medicalnewstoday.com

Dịch giả Trinh Lê

Bạn có cảm thấy bài này hữu ích?

Thả tim để xếp hạng cho mình bạn nhé!

Thang điểm trung bình 0 / 5. Số phiếu bầu: 0

Chưa có phiếu bầu cho bài này! Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết này.

Thống kê bài: (Lượt đọc "113" lần trên ngày, số lần 1 xem mỗi tiếng)