Bưởi là một loại trái cây có múi với hương vị từ đắng đến chua. Loại quả này chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Bạn có thể ăn bưởi cả quả hoặc thưởng thức dưới dạng nước ép.

Bưởi xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ XVIII, nó là kết quả của sự lai tạo giữa bưởi và cam. Người ta gọi nó là “bưởi” vì loại quả này mọc thành từng chùm, tương tự như nho.

Những dưỡng chất trong bưởi có thể giúp cải thiện làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa nhiều loại bệnh lý. Chúng cũng có thể đóng một vai trò trong việc duy trì cân nặng.

Mời bạn đọc cùng khám phá về một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của bưởi, cũng như những ai nên thận trọng trước khi thưởng thức loại quả này.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Công Dụng Của Quả Bưởi

Bưởi tuy ít calo nhưng rất giàu chất dinh dưỡng. Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào. Các phần tiếp theo sẽ đề cập chi tiết hơn về những lợi ích sức khỏe cụ thể của loại quả này.

Bệnh Tiểu Đường

Bưởi có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Nó có chỉ số đường huyết thấp. Điều này cho thấy bưởi không gây bất kì tác động tiêu cực đáng kể nào đến lượng đường huyết, mà vẫn có thể cung cấp chất dinh dưỡng.

Dựa trên một nghiên cứu vào năm 2013, bưởi có liên quan chặt chẽ đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Các tác giả nhận xét rằng loại quả này cũng có chứa naringin.

Họ tiếp tục nói rằng naringin dường như có những đặc tính tương tự như một chất ức chế mà các bác sĩ sử dụng để cải thiện khả năng dung nạp glucose ở những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

Giảm Cân

Có người cho rằng bưởi là loại quả giảm cân thần kỳ. Trong một thử nghiệm, các nhà nghiên cứu không tìm ra bất kì bằng chứng nào cho thấy bưởi có thể hỗ trợ giảm cân.

Tuy nhiên, họ đã xác định rằng bưởi có thể giúp cải thiện huyết áp và mức lipid (chất béo). Huyết áp cao, mức cholesterol và béo phì có mối liên hệ với nhau.

Các nghiên cứu sâu hơn có thể chứng minh rằng các chất dinh dưỡng trong bưởi mang lại lợi ích lâu dài cho việc quản lý cân nặng và ngăn ngừa béo phì.

Ngừa Đột Quỵ

Theo nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), phụ nữ bổ sung nhiều flavonoid có thể giảm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ. Những loại trái cây có múi như cam và bưởi đều có chứa các chất được gọi là flavonoid.

Nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ thấp hơn 19% ở những người ăn nhiều trái cây có múi.

Huyết Áp và Sức Khỏe Tim Mạch

Sự kết hợp của chất xơ, kali, lycopene, vitamin C và choline trong bưởi đều có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. AHA khuyến khích mọi người tăng lượng kali và giảm lượng muối họ thêm vào bữa ăn. Điều này có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa cao huyết áp và những hậu quả liên quan đến nó.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả bưởi nhỏ có đường kính 3.5 inch và nặng khoảng 200 gam (g) có thể cung cấp 278 miligam (mg) kali.

Dietary Guidelines for Americans 2015 – 2020 khuyến nghị mỗi người nên bổ sung khoảng 4.700 mg kali mỗi ngày. Điều này chỉ ra rằng một quả bưởi nhỏ có thể cung cấp khoảng 6% nhu cầu kali hàng ngày của một người.

Bưởi là một trong những thực phẩm được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng DASH, được các chuyên gia y tế tạo ra để giảm huyết áp thông qua việc thay đổi chế độ ăn uống.

Ngừa Ung Thư

Bưởi là một nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, chẳng hạn như vitamin C. Những chất này có thể giúp ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do gây ung thư, theo các chuyên gia nhận định.

Một quả bưởi nhỏ có thể cung cấp 68.8 mg vitamin C. Lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 75 mg cho phụ nữ và 90 mg cho nam giới. Ngoài ra, một quả bưởi nhỏ chứa 2.270 microgam (mcg) chất chống oxy hóa lycopene.

Một nghiên cứu nhân khẩu học năm 2016 đã kiểm tra thông tin của khoảng 50.000 nam giới. Nhóm nghiên cứu kết luận rằng chế độ ăn nhiều nước sốt cà chua giàu lycopene, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Hỗ Trợ Tiêu Hóa

Bưởi có chứa nước và chất xơ. Cụ thể, một quả bưởi nhỏ nặng 200 g chứa 182 g nước và 2.2 g chất xơ. Cả nước và chất xơ đều có thể giúp ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy đường tiêu hóa khỏe mạnh.

Người lớn nên cố gắng bổ sung từ 28 đến 33.6 g chất xơ mỗi ngày, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính của họ. Ngoài ra, có bằng chứng còn cho thấy ăn nhiều chất xơ có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.

Cải Thiện Làn Da

Vitamin C cần thiết cho sự tổng hợp collagen, thành phần cấu trúc chính của da.

Các tác giả của một nghiên cứu được công bố vào năm 2017 đã kết luận rằng vitamin C có thể hỗ trợ ngăn ngừa tác hại của tia UV và quá trình lão hóa. Ngoài ra, họ còn tìm ra mối tương quan giữa lượng vitamin C của một người và việc tiêu thụ trái cây tươi và rau củ của họ.

Tuy nhiên, một số nhà nghiên cứu đã phát hiện ra bằng chứng về mối liên hệ giữa việc ăn nhiều trái cây có múi và sự phát triển của căn bệnh ung thư tế bào hắc tố.

Trong khoảng thời gian 24 – 26 năm, họ đã kiểm tra lượng nước ép mà mọi người uống mỗi tuần và phát hiện ra rằng những người uống nhiều nước ép từ trái cây có múi sẽ có nguy cơ mắc ung thư hắc tố ác tính cao hơn. Tuy nhiên, các tác giả của bài báo đề nghị cần phải nghiên cứu thêm.

Chức Năng Miễn Dịch

Bổ sung vitamin C đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ hệ thống miễn dịch theo nhiều cách khác nhau. Theo một bài báo năm 2017, vitamin C trong chế độ ăn uống có thể hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp và nhiều căn bệnh nhiễm trùng khác.

Đặc biệt là người cao tuổi, những người mắc bệnh mãn tính và những người hút thuốc luôn có nguy cơ bị thiếu hụt vitamin C. Bưởi có thể là một lựa chọn thích hợp đối với họ.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Giá Trị Dinh Dưỡng

Theo USDA, một quả bưởi nhỏ có đường kính 3.5 inch và nặng 200 gram có chứa những chất dinh dưỡng sau. Bảng sau đây cũng đưa ra lượng khuyến nghị hàng ngày dành cho những người từ 19 tuổi trở lên.

Lycopene, beta-carotene, lutein, zeaxanthin và vitamin A và C đều hoạt động như những chất chống oxy hóa.

Có thể bạn quan tâm: 9 Lợi Ích Hàng Đầu Của Quả Nho

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Mẹo Thưởng Thức

Dưới đây là một số mẹo để chọn mua và bảo quản bưởi:

• Hãy mua bưởi vào mùa đông, vì trái cây có múi thường tươi và chín hơn vào thời điểm này.
• Chọn những quả có kích thước nặng và hơi mềm khi ấn vào.
• Hãy thu hoạch hoặc mua những quả đã chín, vì bưởi không tự chín sau khi hái xuống.
• Bảo quản bưởi ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp.

Có một số mẹo để kết hợp bưởi vào chế độ ăn uống của một người:

• Thêm vài lát bưởi vào món salad và rắc thêm hạt óc chó hoặc hồ đào, pho mát vụn cùng chút giấm balsamic.
• Dùng một nửa quả bưởi vào bữa sáng hoặc như một món khai vị.
• Ép bưởi để làm thức uống giải khát. Nếu quả có vị chua thì nên kết hợp với nước cam.
• Thêm bưởi vào món salad trái cây với dâu tây, dứa, quýt hồng và nho.

Cân Nhắc Trước Khi Dùng

Bưởi không phù hợp với tất cả mọi người. Dưới đây là những nguy cơ và cân nhắc liên quan đến việc ăn bưởi.

Tương Tác Thuốc

Do có khả năng liên kết các enzym, nên tránh ăn bưởi khi đang dùng một số loại thuốc. Điều này có thể khiến thuốc ngấm từ ruột vào máu nhanh hơn bình thường. Điều này có thể làm tăng nồng độ thuốc trong máu và có thể gây nguy hiểm.

Sau đây là một số loại thuốc có thể bị ảnh hưởng bởi bưởi:

• Statin
• Thuốc chẹn kênh canxi
• Một số loại thuốc tâm thần

Bệnh Thận

Những người bị nhiễm trùng thận cũng nên thận trọng khi ăn bưởi, do nó có chứa hàm lượng kali cao. Tổn thương thận có thể gây khó khăn cho việc loại bỏ lượng kali dư ​​thừa ra khỏi máu. Trong một số trường hợp hiếm hoi, sự tích tụ kali có thể gây tử vong.

Bệnh Trào Ngược Dạ Dày Thực Quản

Những người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản có thể bị ợ chua và trào ngược nặng hơn khi ăn bưởi, vì nó có tính axit cao. Tuy nhiên, phản ứng của mỗi người là khác nhau.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Tổng Kết

Bưởi rất giàu vitamin C, cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa. Đây là một loại trái cây bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, trừ khi một người mắc bệnh không thể ăn được bưởi.

Góc Hỏi Đáp

Câu hỏi: Một số giống bưởi có nhiều dinh dưỡng hơn những giống khác không? Loại nào là lựa chọn tốt nhất?

Giải đáp (*): Những loại bưởi trắng, hồng, đỏ đều rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Vì vậy, loại bưởi tốt nhất để chọn sẽ là loại mà bạn thích ăn. Hãy tìm xem loại nào kích thích vị giác bạn nhất. Nói chung, các loại bưởi đỏ sẽ ngọt hơn và cung cấp tỷ lệ vitamin A được khuyến nghị hàng ngày cũng cao hơn.

(*) Câu trả lời phản ánh quan điểm từ các chuyên gia dinh dưỡng. Tất cả nội dung chỉ mang tính chất cung cấp thông tin và không nên được hiểu thành lời khuyên y tế.

Bài viết được dịch từ www.medicalnewstoday.com

Dịch giả Trinh Lê