Chanh dây (hay chanh leo) là một loại trái cây nhiệt đới được biết đến với tên gọi Passiflora, chúng phát triển mạnh ở các vùng khí hậu ấm áp như Nam Mỹ, Úc, Nam Phi và Ấn Độ.
Loại quả này có lớp vỏ bên ngoài cứng, bao bọc lấy một lớp cùi mỏng và nhiều hạt bên trong. Hạt và cùi của quả có thể ăn được, chúng cũng có thể được ép lấy nước hoặc thêm vào các loại nước trái cây khác.
Khi mua chanh dây, hãy chọn những quả có vỏ hơi nhăn nheo – đó là dấu hiệu cho thấy chúng đã chín. Mặc dù có kích thước nhỏ, song quả chanh dây lại rất giàu dưỡng chất và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Mời bạn đọc tham khảo qua bài viết sau đây để hiểu rõ hơn về tám lợi ích về mặt sức khỏe, cũng như cách chế biến và những điểm cần lưu ý khi sử dụng loại quả này nhé!
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Cung Cấp Các Dưỡng Chất Thiết Yếu Cho Cơ Thể
Thành phần dinh dưỡng của chanh dây rất có lợi cho sức khỏe. Vitamin A luôn cần thiết cho làn da khỏe mạnh, thị lực và hệ thống miễn dịch, cũng như chất chống oxy hóa quan trọng như vitamin C đều được tìm thấy rất nhiều trong loại quả này.
Sau đây là hàm lượng dinh dưỡng được tính bằng miligam (mg), đơn vị quốc tế (IU) hoặc gam (g) trong chanh dây, không bao gồm cùi quả:
- 229 IU vitamin A
- 63 mg kali
- 5 mg magiê
- 4 mg vitamin C
- 2 mg canxi
- 29 mg sắt
- 9 g chất xơ
Chanh dây cũng bao gồm các chất dinh dưỡng thiết yếu như phốt pho, niacin và vitamin B-6.
Chanh dây là một nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Giàu Chất Chống Oxy Hóa
Chanh dây rất giàu chất chống oxy hóa, chúng là những hợp chất có tác dụng trung hòa các gốc tự do gây hại trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa đóng một chức năng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của các hệ thống của cơ thể. Theo nghiên cứu khoa học, chất chống oxy hóa hỗ trợ cải thiện lưu lượng máu, đặc biệt là đến não và hệ thần kinh.
Giảm thương tổn tế bào và giảm viêm cũng có thể giúp ngăn ngừa tim mạch và Alzheimer, hai trong số những căn bệnh mãn tính phổ biến nhất trên thế giới hiện nay.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Nguồn Chất Xơ Dồi Dào
Phần cùi của chanh dây rất giàu chất xơ. Chất xơ là một phần thiết yếu trong mọi chế độ dinh dưỡng. Chúng giúp duy trì hệ tiêu hóa và dạ dày khỏe mạnh, giảm táo bón và các vấn đề về ruột.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, chất xơ cũng có thể làm giảm mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Phần lớn người Mỹ không tiêu thụ đủ chất xơ. Mức tiêu thụ được khuyến nghị là 33.6 g đối với nam giới tuổi 19 – 30 và 28 g đối với phụ nữ từ 19 – 30 tuổi, nhưng theo một nghiên cứu năm 2008, trung bình người Mỹ chỉ tiêu thụ khoảng 16 g.
Ăn chanh dây thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng quan.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Chỉ Số Đường Huyết Thấp
Giá trị chỉ số đường huyết (GI) của chanh dây khá thấp. Vì chúng không làm tăng đột biến lượng đường trong máu nên loại quả này sẽ là một giải pháp an toàn cho những bệnh nhân tiểu đường.
Hầu hết các loại trái cây đều có chỉ số đường huyết thấp, tuy nhiên Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ vẫn khuyến cáo nên hạn chế dưa và dứa vì chúng có chỉ số GI khá cao.
Có thể bạn quan tâm: 8 Loại Trái Cây Ít Đường Tốt Cho Sức Khỏe
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Cải Thiện Độ Nhạy Insulin
Một số nghiên cứu cho thấy rằng một hợp chất có trong hạt của chanh dây có thể giúp tăng cường độ nhạy insulin. Cải thiện độ nhạy insulin có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tật, đặc biệt là bệnh tiểu đường.
Piceatannol là một hợp chất trước đây được xác định rằng có thể tăng cường sự trao đổi chất ở động vật, hiện chúng đã được chứng minh là có tác dụng tương tự đối với con người trong một nghiên cứu quy mô nhỏ vào năm 2017.
Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng khi những người đàn ông thừa cân uống 20 mg piceatannol mỗi ngày trong 8 tuần, họ đã nhận thấy sự cải thiện về sức khỏe trao đổi chất, đặc biệt là độ nhạy insulin, so với những người dùng giả dược.
Chanh dây có chỉ số đường huyết (GI) thấp, là một giải pháp thay thế lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Tăng Cường Hệ Thống Miễn Dịch
Chanh dây rất giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại do các gốc tự do gây ra. Vitamin C có thể tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách giúp cơ thể hấp thụ nhiều sắt hơn từ chế độ ăn thực vật, qua đó cải thiện khả năng chống lại nhiễm trùng của cơ thể.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch
Chanh dây chứa nhiều kali khoáng chất tốt cho tim mạch và ít natri. Chanh dây khi ăn cùng hạt, có thể cung cấp một lượng chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ đào thải cholesterol khỏi thành động mạch. Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Do đó, chanh dây cũng có thể hỗ trợ điều hòa huyết áp. Thực phẩm giàu kali và ít natri đã được chứng minh là có khả năng hỗ trợ giảm huyết áp ở người.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Giảm Lo Âu và Căng Thẳng
Chanh dây rất giàu magiê, một khoáng chất thiết yếu được các nhà khoa học cho là có công dụng giảm căng thẳng và lo âu.
Một phân tích có hệ thống vào năm 2017 cho thấy magiê có thể giúp mọi người kiểm soát mức độ lo âu. Tuy nhiên, các tác giả cho rằng chất lượng của bằng chứng còn thiếu sót, do đó cần phải thực hiện các nghiên cứu sâu hơn.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Mẹo Sử Dụng Chanh Dây
Để thưởng thức loại quả ngon tuyệt này, bạn hãy cắt đôi chúng và dùng thìa tách phần cùi ra khỏi vỏ. Phần vỏ không ăn được. Một số người có thể ăn cả cùi lẫn hạt, hoặc chỉ ăn được phần cùi quả.
Hạt có thể được lọc bỏ bằng cách ép cùi qua rây hoặc vải thưa, sau đó bạn có thể sử dụng nước ép chanh dây theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như:
- Pha với nước và đường để làm thức uống
- Kết hợp cùng các loại nước hoa quả khác, chẳng hạn như cam hoặc dứa
- Thêm vào sữa chua cùng với các loại trái cây khác
- Đun sôi thành siro để áp dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác, chẳng hạn như nước sốt hoặc món tráng miệng
- Làm thạch hoặc mứt chanh dây
- Làm thức uống giải khát hoặc rượu trái cây
Thay vì sử dụng phương án trữ mát hoặc đóng hộp, chanh dây nên được trữ đông để sử dụng cho những mục đích lâu dài.
Bạn có thể dùng rây để làm thạch hoặc mứt từ nước ép trái cây.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Tác Dụng Phụ
Hầu hết mọi người không gặp bất kỳ vấn đề gì khi ăn chanh dây. Tuy nhiên, một số người có thể bị dị ứng với trái cây. Các bác sĩ chuyên khoa có thể chẩn đoán dị ứng bằng các xét nghiệm phản ứng khác nhau.
Chanh dây có thể gây dị ứng mủ ở một số người. Hiện tượng này còn được gọi là phản ứng chéo. Điều này là do nhựa mủ có chứa các protein giống với các protein có trong chanh dây.
Những người bị dị ứng với nhựa mủ nên thận trọng khi thưởng thức chanh dây cho đến khi xác định được liệu họ có bị dị ứng với loại quả này hay không.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Tổng Kết
Chanh dây là một loại trái cây nhiệt đới cho quả có màu tím hoặc vàng đặc trưng. Cùi và hạt được tìm thấy trong trái cây rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, và có thể có một loạt lợi ích cho sức khỏe.
Bài viết được dịch từ www.medicalnewstoday.com
Dịch giả Trinh Lê
