Những quả mọng nhỏ, ngon ngọt và có nhiều màu sắc hấp dẫn; chúng cũng là đồng minh đắc lực cho sức khỏe của bạn, giúp bảo vệ toàn diện từ não bộ đến tim mạch.
Chỉ với một nắm quả mọng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào đang bùng nổ trong khoang miệng. Bạn có thể dùng chúng cho bữa sáng hoặc món tráng miệng.
Bên cạnh đó, nghiên cứu còn cho thấy quả mọng có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, bao gồm cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ phòng ngừa ung thư và hạ huyết áp.
Có một số dấu hiệu trực quan trên quả mọng cho thấy chúng có lợi cho sức khỏe. Theo chuyên gia dinh dưỡng Anna Binder-McAsey, chủ sở hữu của Rethink Nutrition ở Manhattan, Kansas:
“Trái cây và rau củ có màu sắc đậm, rực rỡ sẽ có hàm lượng dinh dưỡng nhất định cao hơn, chẳng hạn như chất chống oxy hóa được gọi là flavonoid. Quả mọng có một số màu sắc nổi bật hơn so với bất kỳ loại quả nào mà bạn có thể bắt gặp.”
Những chất chống oxy hóa này có đặc tính kháng viêm, có thể giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi một số căn bệnh liên quan đến tuổi tác. Cô lưu ý thêm rằng: “Quả mọng là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kháng viêm với mục đích ngăn ngừa và điều trị bệnh mãn tính.”
Hãy chọn cho mình một số loại quả mọng, cho dù chúng là việt quất, dâu tây, mâm xôi đen hay phúc bồn tử, và thưởng thức! Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe tiềm năng của quả mọng.
Quả mọng có vị ngọt tự nhiên và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Top 9 Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời Của Quả Mọng
1. Anthocyanidin Trong Quả Mọng Giúp Duy Trì Chức Năng Nhận Thức
Theo kết quả nghiên cứu, những phụ nữ ăn khoảng 2 phần dâu tây hoặc 1 phần việt quất mỗi tuần ít bị suy giảm nhận thức hơn so với những phụ nữ không ăn quả mọng.
Nghiên cứu đã phân tích thông tin từ 16.010 phụ nữ trên 70 tuổi. Những người ăn nhiều quả mọng nhất có sự suy giảm nhận thức chậm hơn 2.5 năm.
Y tá chuyên khoa thần kinh và trưởng nhóm nghiên cứu Elizabeth Devore của Đại học Duke ở Durham, Bắc Carolina, đưa ra giả thuyết rằng: “Tác động này có thể liên quan đến một nhóm hợp chất gọi là anthocyanidin, một loại flavonoid có tác dụng kháng viêm và bảo vệ hệ thần kinh.
Những hợp chất này hầu như chỉ được tìm thấy trong quả mọng, có khả năng vượt qua hàng rào máu não và nhắm đến các vùng não có liên quan đến học tập và ghi nhớ.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
2. Giúp Hỗ Trợ Ngăn Ngừa và Kiểm Soát Bệnh Tiểu Đường
Quả mọng có vị ngọt tự nhiên, có lợi cho người bệnh tiểu đường. Theo Nancy Copperman, chuyên gia dinh dưỡng và tư vấn dinh dưỡng về sức khỏe cộng đồng ở Georgetown, Texas: “Những người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn quả mọng như một loại trái cây vì chúng có chứa chất xơ.”
Khi nói đến quả mọng, phúc bồn tử là một trong những lựa chọn tốt nhất vì chúng rất giàu chất xơ. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 1 cup phúc bồn tử có chứa 14.6 gam (g) carbohydrate và 8 g chất xơ.
Mâm xôi đen cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Theo USDA, 1 cup quả mọng này có 14.4 g carbohydrate và 8 g chất xơ.
Thay vì uống nước ép, hãy ăn trái cây tươi; bạn có thể ăn riêng quả mọng hoặc kết hợp với một món ăn lành mạnh khác (ví dụ như yến mạch) thay vì ăn bánh muffin làm từ bột mì trắng.
Quả mọng có thể là một phần của chế độ ăn uống cân bằng giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu gồm hơn 500.000 người Trung Quốc chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn trái cây tươi có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 12% so với những người không ăn.
Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp hơn, bao gồm cả quả mọng, có thể là lựa chọn tốt nhất để kiểm soát lượng đường trong máu.
Nhìn chung, khi được tiêu thụ ở dạng tự nhiên, những thực phẩm này có lượng đường huyết thấp, có nghĩa là chúng không làm tăng hoặc giảm đột ngột lượng đường trong máu.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
3. Flavonoid Trong Quả Mọng Giúp Phòng Ngừa Bệnh Parkinson
Theo nghiên cứu, những người ăn ít nhất 2 phần quả mọng mỗi tuần có thể giảm 23% nguy cơ mắc bệnh Parkinson so với những người cùng lứa tuổi.
Flavonoid có nhiều trong quả mọng đã được chứng minh là có tác dụng giảm 40% nguy cơ mắc bệnh trong cùng một nghiên cứu ở nam giới.
Bạn có thể tăng giá trị dinh dưỡng của các món ăn như sữa chua và salad bằng cách bổ sung thêm các loại quả mọng tươi hoặc đông lạnh.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
4. Hỗ Trợ Giảm Viêm và Phòng Ngừa Bệnh Tim
Là một trong những “siêu thực phẩm” của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), quả mọng rất giàu flavonoid, là hợp chất thực vật chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó còn có yến mạch, rau xanh đậm và các loại hạt.
Trên thực tế, AHA cho biết quả mọng có thể giúp giảm nguy cơ đau tim ở phụ nữ. Hơn nữa, tiêu thụ chúng còn giúp giảm cholesterol “xấu” (LDL) và huyết áp tâm thu, chỉ số khối cơ thể và đường huyết, dựa trên một phân tích tổng hợp gồm 22 thử nghiệm ngẫu nhiên, có kiểm soát.
Theo Binder-McAsey, chất chống oxy hóa trong quả mọng giúp tế bào hoạt động khỏe mạnh và bảo vệ chống lại chứng viêm.
Cô giải thích rằng tình trạng viêm mãn tính là nguyên nhân tiềm ẩn dẫn đến bệnh tật, bao gồm tim mạch và tiểu đường tuýp 2 (vốn làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim, theo CDC).
Ngoài quả mọng, hãy bổ sung càng nhiều trái cây và rau củ có màu sắc khác nhau vào chế độ ăn uống của bạn càng tốt.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
5. Quả Mọng Có Thể Giúp Bạn Duy Trì Hoặc Giảm Cân
Copperman giải thích rằng hàm lượng chất xơ và nước cao trong quả mọng khiến chúng ta cảm thấy no và đây là yếu tố quan trọng trong việc quản lý chế độ ăn uống.
Quả mọng là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh vì có hàm lượng calo thấp. Trong 1 cốc, phúc bồn tử có 64 calo, mâm xôi đen có khoảng 65 calo, việt quất có khoảng 86 calo và dâu tây có 48 calo, theo USDA.
Ngay cả khi bạn đang áp dụng chế độ ăn low-carb, chẳng hạn như keto, bạn vẫn có thể bổ sung một lượng nhỏ trái cây như quả mọng. Ví dụ, 10 quả phúc bồn tử chỉ có 2.3 g carb và 1.2 g chất xơ.
Giảm cân là một chủ đề thú vị vì có thể có nhiều điều đang diễn ra hơn những gì bạn tưởng tượng.
Những người đàn ông thừa cân và béo phì trong một thử nghiệm ngẫu nhiên nhỏ, có đối chứng đã áp dụng chế độ ăn nhiều chất béo với chỉ dưới 1 ounce phúc bồn tử mỗi ngày trong 1 tuần đã đốt cháy nhiều mỡ hơn và có độ nhạy insulin tốt hơn so với nhóm đối chứng.
Hãy thử tự tay làm nước sốt trái cây tươi và nước sốt salad bằng quả mọng, ăn đơn giản hoặc kết hợp chúng với hạnh nhân để có một bữa ăn nhẹ nhanh chóng. Thay vì sử dụng nhiều dầu, Copperman khuyên bạn nên cô đặc và kết hợp chúng với dầu giấm trái cây.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
6. Quả Mọng Giúp Hạ Huyết Áp Bằng Cách Cải Thiện Chức Năng Mạch Máu
Dưới đây là một số thông tin hữu ích giúp bạn duy trì huyết áp khỏe mạnh. Theo nghiên cứu, anthocyanin trong quả việt quất có thể tăng cường sức khỏe của mạch máu khi chúng di chuyển qua hệ thống tuần hoàn bên trong cơ thể.
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng tiêu thụ chỉ hơn 1 cốc quả việt quất dại mỗi ngày trong một tháng đã cải thiện sự giãn nở của mạch máu, từ đó làm giảm huyết áp tâm thu. Trong khi đồ uống giả dược lại không có tác dụng.
Copperman nói: “Huyết áp cao là yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch, vì vậy một chế độ ăn nhiều quả mọng có thể đặc biệt có lợi cho những người có tiền sử gia đình mắc bệnh tim. Lợi ích này có thể bắt nguồn từ đặc tính chống oxy hóa mà tất cả các loại quả mọng đều có.”
Các hợp chất hóa học trong quả mọng có thể làm giảm chứng viêm toàn thân, thường liên quan đến tình trạng tăng huyết áp, từ đó chúng có thể góp phần thúc đẩy sức khỏe cơ thể nói chung.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
7. Phòng Ngừa Bệnh Ung Thư Bằng Cách Thêm Quả Mọng Vào Chế Độ Ăn Uống Của Bạn
Các loại quả mọng rất giàu flavonoid, chẳng hạn như việt quất và phúc bồn tử, là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống phòng ngừa ung thư.
Một phân tích nhấn mạnh bằng chứng cho thấy quả mọng có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư khác nhau, bao gồm cả ung thư đường tiêu hóa, vú và thậm chí có thể là gan, tuyến tiền liệt, tuyến tụy và phổi.
Một số chất, chẳng hạn như anthocyanin và flavonoid, đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư, cũng như giảm viêm.
Quả mọng là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn kiêng phòng ngừa ung thư nào, vì những chế độ này luôn ưu tiên trái cây và rau củ. Copperman nhấn mạnh một lần nữa rằng ăn nhiều loại rau củ quả có màu sắc khác nhau có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
8. Quả Mọng Giàu Prebiotic Giúp Tăng Cường Sức Khỏe Đường Ruột
Hệ vi sinh vật đường ruột của bạn dựa vào cả men vi sinh và prebiotic để phát triển. Quả mọng không phải là men vi sinh nhưng chúng là thực phẩm giàu prebiotic.
Theo Binder-McAsey, men vi sinh trong ruột phát triển mạnh nhờ chế độ ăn giàu chất xơ. Theo Harvard T.H. Chan School of Public Health, một hệ vi sinh vật mạnh mẽ có khả năng hỗ trợ hệ thống miễn dịch và bảo vệ chống lại vi khuẩn gây bệnh.
Cô cho biết, loại chất xơ này cũng có vai trò thúc đẩy nhu động ruột hoạt động ổn định.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
9. Giúp Chống Nhiễm Trùng Đường Tiết Niệu Bằng Quả Mọng
Sức khỏe của hệ thống tiết niệu của bạn có liên quan chặt chẽ với quả nam việt quất hơn bất kỳ loại quả mọng nào khác. Có lý do chính đáng cho điều này, Binder-McCasey nói:
“Anthocyanin được tìm thấy trong quả nam việt quất đã được chứng minh là có đặc tính bảo vệ chống lại chủng vi khuẩn E. coli gây nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI).”
Một đánh giá toàn diện và phân tích tổng hợp từ 7 nghiên cứu ngẫu nhiên, có kiểm soát đã chỉ ra rằng tiêu thụ quả nam việt quất giúp giảm 26% nguy cơ mắc UTI ở những phụ nữ có nguy cơ nhiễm trùng cao.
Có thể bạn quan tâm: Nước Ép Nam Việt Quất Có Thực Sự Điều Trị Nhiễm Trùng Đường Tiết Niệu Hiệu Quả?
Bài viết được dịch từ www.everydayhealth.com
Dịch giả Trinh Lê
