fbpx
Kiến Thức Ăn Chay Tin Tức Ăn Chay

Lợi ích dinh dưỡng từ một mùa giáng sinh thuần chay

0
(0)

“Tại sao một kỳ nghỉ lễ với chế độ ăn dựa trên thực vật lại có lợi cho sức khỏe của bạn cũng như các loài động vật khác?” – trích từ lời của Yvonne O’Halloran, một chuyên gia về dinh dưỡng dựa trên thực vật.

Mùa lễ Giáng Sinh lại một lần nữa đến với chúng ta, thời điểm mà quá nhiều loài sinh vật bị tàn sát chỉ để con người có thể duy trì truyền thống Giáng Sinh của mình.

Tuy nhiên, dịp lễ lần này sẽ có thể trở nên đặc biệt và đáng nhớ hơn khi chúng ta cân nhắc và đưa ra lựa chọn một phiên bản Giáng Sinh thuần chay, nhằm để thay thế cho bữa tối bao gồm gà tây và giăm bông truyền thống.

Chắc chắn rằng phiên bản thuần chay này không những thơm ngon, mà còn tốt hơn cho vòng eo và sức khỏe của bạn nữa đấy.

vxcvxv | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Tránh Sử Dụng Sữa

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa có hại cho sức khỏe con người và việc tiêu thụ thường xuyên có liên quan đến ung thư tuyến tiền liệt, phổi, vú và buồng trứng.

Tránh tiêu thụ sữa vào dịp lễ Giáng Sinh là một việc làm đơn giản để bạn né tránh việc hấp thu các chất kích thích nội tiết tố sản sinh ra mụn, cholesterol và đạm động vật, tất cả đều gây bất lợi cho sức khỏe con người.

Chọn sử dụng các thực phẩm thay thế có nguồn gốc từ thực vật như yến mạch, dừa, đậu nành hoặc sữa hạt điều sẽ tốt cho sức khỏe hơn đáng kể và sẽ có tác dụng hữu ích đối với vòng eo của bạn.

unnamed 3 | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Tránh dùng sữa là một hành động không những tốt hơn cho sức khỏe của bạn, mà bạn còn có thể yên tâm rằng bản thân không góp phần vào việc những chú bò sữa bị đối xử vô nhân đạo và tàn nhẫn mỗi năm.

Bất kỳ công thức món ăn vào mùa lễ hội nào bạn muốn làm cũng đều có chứa sữa, chẳng hạn như bánh nướng thịt băm, pho mát súp lơ hoặc bánh pudding Giáng Sinh. Chúng có thể dễ dàng được thuần chay hóa bằng cách thay thế các sản phẩm động vật bằng sữa, pho mát và bơ có nguồn gốc từ thực vật.

Nut roast wreath | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Kiêng Ăn Thịt

Thật là một cảm giác tuyệt vời khi không phải góp phần vào nỗi đau của các loài vật ở bất kỳ giai đoạn nào trong năm, đặc biệt là trong mùa lễ hội.

Đây cũng chính là thời điểm mà chúng ta nên suy ngẫm về việc sống tử tế và cho đi nhiều hơn. Sẽ rất tuyệt nếu chúng ta đều sống chan hòa cùng với các loài vật, và bản thân chúng cũng xứng đáng được quyền sở hữu một cuộc sống yên bình.

Tiêu thụ nhiều thịt cũng có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Việc tránh ăn thịt trong những mùa lễ hội sẽ giúp bạn không phải tiêu thụ quá nhiều lượng cholesterol, protein động vật, cũng như các loại chất kháng sinh, hormone hoặc dioxin.

web ready meatlover carivanderyacht | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phân loại thịt đỏ đã qua chế biến, chính là chất gây ung thư hàng đầu vào năm 2015, điều đó cho thấy rằng chúng còn được biết đến là thực phẩm gây ung thư. Do trong các loại thịt đỏ chế biến sẵn, chúng được phát hiện rằng đều chứa sẵn các chất hóa học gây hại, bên cạnh đó còn có thêm các thành phần phụ gia khác.

Các loại thịt đều có thể bị nhiễm các loại vi khuẩn như e-coli và listeria, chúng có thể dẫn đến những trường hợp ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Riêng tại Vương quốc Anh, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm (fsa.gov.uk) đã báo cáo rằng có khoảng 2,4 triệu trường hợp mắc bệnh do thực phẩm gây ra hàng năm.

5d1a6ec6250000a81ae9c0d2 | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Bằng cách kiêng thịt trong kỳ nghỉ lễ này, bạn đã có thể giảm được đáng kể nguy cơ mắc các chứng bệnh truyền nhiễm thông qua thực phẩm, vì hầu hết các trường hợp ngộ độc thực phẩm đều đến từ các sản phẩm động vật. Vậy thì chúng ta có thể ăn gì để thay thế cho gà tây và giăm bông?

Có rất nhiều lựa chọn để thay thế, chẳng hạn như wellington củ cải tự làm, bánh mì nấm, thịt quay chay có bán sẵn tại các cửa hàng và siêu thị, thịt nguội seitan thuần chay, bánh Giáng Sinh thuần chay, bánh mì nấm đậu lăng với quả nam việt quất,… và danh sách này vẫn còn đang đợi bạn khám phá ra đấy!

Easy Christmas Wellington Sliced | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Hãy Tẩy Chay Trứng

Trứng thường được sử dụng trong các món tráng miệng, bánh nướng và bánh pudding Yorkshire vào dịp Giáng Sinh, nhưng bên cạnh đó vẫn còn có rất nhiều ý tưởng thuần chay khác để thay thế mà bạn có thể sử dụng.

Trứng chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, trên thực tế, trung bình một quả trứng chứa khoảng 200mg cholesterol – cao hơn gấp đôi so với lượng bạn có thể tìm thấy trong một chiếc bánh mì kẹp thịt của McDonald’s!

Ngoài ra, ăn một quả trứng trở lên mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên đến 60%. Chúng cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và gây ảnh hưởng không tốt đến lượng cholesterol trong máu của chúng ta.

gobrightwing | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Thay vào đó, bạn có thể sử dụng Aquafaba (một loại nước có được từ quá trình ngâm đậu gà) để làm bánh trứng đường, thay vì sử dụng trứng như trong công thức truyền thống. Chắc hẳn đây sẽ là một ý tưởng thay thế tuyệt vời và cực kì tốt cho sức khỏe.

Tương tự như vậy, bạn hãy thử qua trứng hạt lanh với công thức gồm 1 muỗng canh hạt lanh hòa với 2 muỗng canh nước. Với công thức sáng tạo này, bạn có thể sử dụng chúng để thực hiện món bánh pudding nướng và bánh Giáng Sinh.

Bởi vì chúng đều chứa một loại chất béo lành mạnh – được gọi là ALA, và dĩ nhiên sẽ không có tạp chất, hay bất kì loại chất béo gây hại nào từ trứng.

Thêm vào đó là sẽ không một ai, hay thậm chí là bất kỳ người thân nào nhận ra sự khác biệt ấy, vậy nên bạn hãy trải nghiệm ngay công thức hấp dẫn này nhé!

christmas dessert 1 e1513689947792 | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Vào mùa lễ Giáng Sinh này, hãy suy ngẫm việc sử dụng chế độ ăn uống thuần chay như một món quà dành tặng cho chính bạn, các con vật và cả thế giới này.

Cùng thỏa sức sáng tạo, vui chơi và tận hưởng các khoảnh khắc ấm cúng và sum họp bên gia đình thông qua các món ăn hoàn toàn từ thực vật này, bạn nhé!

Chúc bạn, người thân cùng gia đình có một mùa lễ hội Giáng Sinh thuần chay thật an lành và hạnh phúc!

475136 | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Bài viết được dịch từ www.veganlifemag.com

Dịch giả Trinh Lê

Bạn có cảm thấy bài này hữu ích?

Thả tim để xếp hạng cho mình bạn nhé!

Thang điểm trung bình 0 / 5. Số phiếu bầu: 0

Chưa có phiếu bầu cho bài này! Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết này.