Điểm Qua Những Ưu Điểm Của Kem Không Sữa Và Kem Thuần Chay

Trong thời gian gần đây, chúng ta đã thấy kem thuần chay ngày càng trở nên phổ biến. Điều này đã xảy ra vì rất nhiều lý do khác nhau, từ các yêu cầu về chế độ ăn uống đến lối sống có ý thức hơn về môi trường.

Bất kể lý do là gì, hương vị kem thuần chay đang làm mưa làm gió trên toàn cầu, và đó là một xu hướng vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt trong tương lai gần.

Mặc dù tất cả chúng ta đều từng được thưởng thức qua một ly kem ngon lành, nhưng không phải ai cũng có thể ăn mà không bị khó chịu về đường tiêu hóa. Trên thực tế, nghiên cứu đã phát hiện ra rằng 75% dân số toàn cầu không dung nạp được lactose.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Kem Thuần Chay Là Gì?

Điểm phân biệt dễ nhận thấy nhất là kem thuần chay hoàn toàn được làm từ các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật. Do đó, câu hỏi chính xác cần được đặt ra đó là “Kem làm từ thực vật là gì?”

Kem thuần chay, hoặc kem làm hoàn toàn từ thực vật, đúng như tên gọi. Chúng được sản xuất hoàn toàn bằng các thành phần có nguồn gốc thực vật và không chứa các sản phẩm động vật.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Nhiều loại trong số chúng được sản xuất bằng cách sử dụng các nguyên liệu hữu cơ tươi ngon nhất, sau đó kết hợp cùng kem dừa để tạo ra loại kem có kết cấu và hương vị giống hệt như kem thật.

Kem Có Nguồn Gốc Từ Thực Vật Có Tốt Không?

Để bắt đầu, kem làm từ thực vật thường là kem hữu cơ. Điều này có nghĩa là sản phẩm này có nguồn gốc rõ ràng và thân thiện với môi trường. Loại kem này sau đó được sử dụng để làm kem nền cũng như bổ sung hương vị.

Hãy xem qua hương vị kem dâu tây thuần chay truyền thống. Bạn có thể cảm nhận được sự khác biệt khi chúng được tạo ra từ các nguyên liệu hữu cơ tươi ngon.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Kem dâu tây thuần chay được làm bằng dâu tây tươi, sau đó kết hợp với nền kem dừa. Nếu bạn đã từng ăn dâu tây tươi, bạn sẽ biết đến hương vị tươi mát của chúng.

Hương vị tuyệt vời này rất nổi bật trong kem dâu thuần chay và thậm chí chúng còn tạo nên sắc hồng tự nhiên cho món kem. Thậm chí bạn có thể thay thế kem nền bằng bơ hạnh nhân thay cho kem dừa để có thêm hương vị và kết cấu sáng tạo hơn.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Ngoài ra, các sản phẩm có nguồn gốc thực vật rất giàu khoáng chất và vitamin, một điều thường bị hạn chế ở các sản phẩm thương mại.

Trở lại với ví dụ về dâu tây của chúng ta, một loại quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin. Chúng góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng mức cholesterol lành mạnh, giảm huyết áp và có thể ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Tất cả những đặc tính này có thể được tìm thấy trong các loại kem làm từ thực vật. Mỗi thành phần đều đã được lựa chọn cẩn thận để tạo ra một sản phẩm thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Kem Thuần Chay Có Tốt Cho Sức Khỏe Hơn Kem Làm Từ Sữa Không?

Kem thuần chay cũng ngon như kem sữa hữu cơ và không có tác dụng phụ đối với lượng cholesterol. Hãy bắt đầu bằng cách làm sáng tỏ các thành phần thiết yếu.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Sữa, trứng và kem béo thường được sử dụng để làm kem sữa. Mặt khác, kem thuần chay được tạo ra từ các thành phần có nguồn gốc thực vật như nước cốt dừa, sữa hạt điều, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, protein đậu và đậu fava.

Kem sữa có vị béo ngậy từ chất béo trong sữa và kem. Với kem thuần chay, chất béo từ các thành phần có nguồn gốc thực vật như hạnh nhân, hạt điều và dừa sẽ giúp mang lại độ sánh mà chúng ta mong đợi từ món tráng miệng mát lạnh này.

Lợi Ích Của Việc Ăn Kem Thuần Chay

Thúc Đẩy Mức Cholesterol Lành Mạnh

Kem sữa chứa một lượng chất béo bão hòa cao do thường được sản xuất cùng với sữa và kem. Loại chất béo này có thể làm tăng mức cholesterol.

Nhiều lựa chọn thay thế kem thuần chay chứa ít chất béo bão hòa hơn đáng kể so với kem sữa. Do đó, kem làm từ thực vật thường tốt cho sức khỏe hơn.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Lựa Chọn Hàng Đầu Cho Những Người Không Dung Nạp Lactose

Để tiêu hóa sữa, cơ thể bạn sử dụng một loại enzyme gọi là lactase. Cơ thể của một số người sản xuất không đủ lượng enzyme này. Kết quả là chúng không có khả năng tiêu hóa sữa. Tình trạng này được gọi là không dung nạp lactose.

Căn bệnh này ảnh hưởng đến từ 30 đến 50 triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ. Kem không sữa sẽ dễ tiêu hóa hơn cho cơ thể và không gây ra các tác dụng phụ có hại liên quan đến kem sữa.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Thân Thiện Với Động Vật

Bò sữa nuôi thương phẩm sống trong điều kiện khắc nghiệt. Chúng bị giam cầm ở những nơi chật hẹp, buộc phải sinh sản và hy sinh những đứa con của mình mà không được nuôi dưỡng. Kem thuần chay loại bỏ hoàn toàn nhu cầu về sữa.

Thân Thiện Với Môi Trường

Quá trình chăn nuôi bò sữa phát sinh nhiều chất thải, hủy hoại môi trường và làm hao tổn nguồn tài nguyên thiên nhiên.

Ngoài ra, phân do bò thải ra có thể tỏa ra mùi khó chịu lan sang các vùng lân cận. Kem thuần chay không nằm trong số này, vì chúng không chứa các sản phẩm từ sữa trong đó.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Ít Calo Hơn

Một số nhãn hiệu kem thuần chay chứa ít calo hơn các phiên bản được làm từ sữa. Điều này có thể giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý. Ngoài ra, nếu bạn đang cố gắng giảm cân, lựa chọn thay thế bằng kem thuần chay có thể sẽ giúp ích cho bạn trong việc bổ sung lượng calo bị thiếu hụt.

Các Lựa Chọn Thay Thế Sữa Trong Kem Thuần Chay

Nói một cách khái quát, kem thuần chay là loại kem thú vị, và để chúng trở thành một món tráng miệng thực sự, sữa và các sản phẩm phụ khác của động vật phải được thay thế bằng các thành phần có đặc tính tương đương.

Danh sách các thành phần có thể thay thế sữa bao gồm:

• Chuối nghiền
• Mứt quả mọng
• Sữa yến mạch
• Sữa dừa
• Sữa hạt điều
• Sữa hạnh nhân
• Trái bơ
• Hỗn hợp các loại hạt

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Kem thuần chay ngày càng phổ biến vì nhiều lý do khác nhau, nhưng điểm mấu chốt là chúng thúc đẩy một lối sống lành mạnh hơn. Phải chăng đã đến lúc bạn nên trải nghiệm món kem thuần chay hữu cơ có nguồn gốc từ địa phương?

Bài viết được dịch từ www.veganlifemag.com

Dịch giả Trinh Lê