Nhiều người tin rằng ăn sáng chính là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, vì nó kết thúc một đêm nhanh chóng và khởi động quá trình trao đổi chất để bắt đầu ngày mới.
Tuy nhiên, những món điểm tâm phổ biến của người Mỹ, chẳng hạn như bánh rán, bánh ngọt và bánh kếp, chứa rất nhiều chất béo bão hòa và đường, cũng như ít chất đạm và chất xơ.
Bữa sáng lành mạnh là bữa sáng bao gồm những loại thực phẩm bổ dưỡng cung cấp năng lượng và giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể hỗ trợ ngăn ngừa thói quen ăn quá nhiều vào cuối ngày. Bài viết này sẽ đề cập đến những loại thực phẩm tốt nhất để ăn vào buổi sáng.
Một bữa ăn sáng lành mạnh có thể giúp kiềm chế thói quen ăn quá nhiều vào cuối ngày.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Những Loại Thực Phẩm Tốt Nhất Dành Cho Buổi Sáng
Bột Yến Mạch
Bột yến mạch là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Nó có chứa beta glucan, một loại chất xơ nhớt giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn và có thể làm giảm cholesterol.
Những người ăn bột yến mạch vào bữa sáng cảm thấy no hơn và ăn ít hơn vào bữa trưa so với những người ăn bánh bột ngô. Điều này vô cùng có lợi đối với những người thừa cân.
Yến mạch cũng rất giàu chất chống oxy hóa, axit béo omega-3, folate và kali. Yến mạch cắt nhỏ, giàu protein và chất xơ hơn các loại yến mạch khác, là một lựa chọn tốt vì chúng có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn. Chỉ số GI thấp cho thấy lượng đường trong máu của một người sẽ tăng ít hơn.
Các Loại Hạt và Bơ Hạt
Ăn các loại hạt là một giải pháp thay thế tuyệt vời để có đủ lượng protein cho những người ăn chay. Chúng cũng chứa chất chống oxy hóa, magiê, kali và chất béo có lợi cho tim.
Dựa trên một nghiên cứu kéo dài 30 năm trên Tạp chí Y học New England, những người ăn hạt 7 lần trở lên mỗi tuần đã giảm được 20% nguy cơ tử vong so với những người không ăn hạt nào.
Bơ hạt rất đa năng. Chúng có thể được phết lên bánh mì nướng ngũ cốc nguyên cám, kết hợp với bột yến mạch hoặc sữa chua, hoặc dùng để chấm với trái cây tươi.
Sau đây là một số loại bơ hạt tốt cho sức khỏe:
- Bơ đậu phộng
- Bơ hạnh nhân
- Bơ hạt điều
- Ca cao không đường và bơ hạt phỉ
Cà Phê
Do có chứa caffein, cà phê là thức uống phổ biến vào buổi sáng của nhiều người. Nó cũng mang lại những lợi ích sức khỏe khác do có chứa chất chống oxy hóa, giúp chống lại tình trạng viêm nhiễm.
Một đánh giá được thực hiện bởi Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ cho thấy uống cà phê thường xuyên, hoặc cà phê không chứa caffein có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2.
Các nhà nghiên cứu cũng cho rằng một số thành phần của cà phê giúp cải thiện quá trình chuyển hóa glucose. Tuy nhiên, thêm kem hoặc đường sẽ làm giảm tác dụng có lợi của nó. Tốt nhất là bạn nên giảm hoặc tránh thêm đường và chọn loại sữa không béo hoặc sữa thực vật, thay vì kem.
Quả Mọng
Các loại quả mọng, chẳng hạn như việt quất, dâu tây, mâm xôi đỏ và đen, là một cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày mới.
Chúng ít calo, giàu chất xơ và chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tật. Một nghiên cứu từ Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy những phụ nữ trẻ hấp thụ nhiều chất chống oxy hóa có trong quả mọng sẽ giảm nguy cơ bị đau tim.
Bạn hãy thử xay các loại quả mọng thành sinh tố hoặc rắc chúng lên ngũ cốc, bột yến mạch hoặc sữa chua. Nếu quả tươi đắt tiền hoặc trái mùa, bạn hãy chọn quả đông lạnh, loại này vẫn tốt cho sức khỏe. Để có lợi cho sức khỏe nhất, nên chọn quả mọng đông lạnh không đường.
Quả mọng đông lạnh có cùng giá trị dinh dưỡng như quả tươi và có sẵn quanh năm.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Hạt Lanh
Hạt lanh rất giàu axit béo omega-3, protein và chất xơ. Chúng có thể làm giảm cholesterol trong máu, cải thiện độ nhạy insulin, giảm lượng đường huyết và thậm chí là ngăn ngừa ung thư vú.
Mọi người có thể rắc hạt lanh lên sữa chua hoặc bột yến mạch, hoặc xay thành sinh tố. Mọi người hãy nhớ là phải mua loại hạt lanh đã được xay sẵn hoặc tự xay tại nhà, vì cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa hạt lanh còn nguyên hạt.
Sữa Chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp là một nguồn protein tuyệt vời khác để ăn vào buổi sáng. Sữa chua Hy Lạp đặc, nhiều kem và chứa nhiều protein hơn sữa chua đặc thông thường. Nó cũng rất giàu canxi và có chứa men vi sinh giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và đường ruột khỏe mạnh.
Mọi người có thể kết hợp loại thực phẩm ít chất béo, giàu protein này với nhiều loại thực phẩm khác trong danh sách này, chẳng hạn như quả mọng hoặc bơ hạt.
Trà
Các loại trà đen, xanh và trắng đều chứa chất chống oxy hóa, nhưng trà xanh có lẽ là tốt cho sức khỏe nhất. Theo nghiên cứu, trà xanh có thể giúp đốt cháy chất béo và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Những loại trà này có chứa một ít caffein nhưng không nhiều như cà phê. Trà cũng có thể giúp cơ thể chúng ta luôn ở trạng thái đủ nước.
Chuối
Chuối là một loại thực phẩm bổ sung nhanh chóng và tiện lợi cho bữa sáng dinh dưỡng. Chúng cũng là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời vào giữa buổi sáng để kiềm hãm cơn đói.
Chuối có chứa tinh bột kháng. Cơ thể không tiêu hóa được tinh bột kháng, vì vậy nó đi khắp cơ thể mà vẫn không thay đổi, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa. Chuối chưa chín chứa nhiều tinh bột kháng hơn chuối chín và chứa nhiều đường tự nhiên hơn.
Chuối cũng là một nguồn kali tuyệt vời, có thể giúp một số người duy trì huyết áp khỏe mạnh. Chuối rất ngon khi kết hợp với bơ hạt hay thêm vào bột yến mạch hoặc ngũ cốc.
Có thể bạn quan tâm: Chuối và Những Lợi Ích Về Mặt Sức Khỏe
Chuối rất giàu kali và là một bữa ăn nhẹ lành mạnh vào giữa buổi sáng.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Tổng Kết
Khi dùng bữa vào buổi sáng, bạn hãy luôn chú trọng những loại thực phẩm giúp no lâu và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Điều này có thể giúp kiềm chế cơn đói và khởi động quá trình trao đổi chất trong ngày cho bạn.
Bài viết được dịch từ www.medicalnewstoday.com
Dịch giả Trinh Lê
