Gan là cơ chế làm sạch tự nhiên của cơ thể, nhưng nó vẫn cần được hỗ trợ để thực hiện tốt công việc của mình.

Nó điều khiển mọi thứ di chuyển trong cơ thể bạn, quyết định chất dinh dưỡng nào nên giữ lại và chất nào nên được loại bỏ hoặc luân chuyển trở lại vào máu của bạn, đồng thời hoạt động để giảm độc tính của các hóa chất xâm nhập vào cơ thể bạn.

Gan có vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch, trao đổi chất và sức khỏe tổng thể. Khi gan của bạn không khỏe, nó sẽ không thể thực hiện đúng chức năng của mình, điều này có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe của bạn.

Đây là lý do tại sao bạn nên lựa chọn ăn uống lành mạnh một cách thường xuyên hơn là thực hiện quá trình “giải độc” hoặc thanh lọc tạm thời khác để chăm sóc gan. Áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh và giàu dinh dưỡng có thể hỗ trợ sức khỏe của gan.

Bài đăng này sẽ đề cập đến một số loại thực phẩm có lợi nhất nên đưa vào chế độ ăn uống của bạn và một số loại có hại cần tránh nếu bạn muốn duy trì một lá gan khỏe mạnh.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Thực Phẩm Có Lợi Cho Gan

Một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm cho gan của mình là áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh và giàu dinh dưỡng.

Bạn có thể chăm sóc sức khỏe tổng thể, đặc biệt là sức khỏe gan của mình, bằng cách tiêu thụ những loại thực phẩm bổ dưỡng và tránh những loại cung cấp ít hoặc không có dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất để hỗ trợ sức khỏe và chức năng gan, cũng như cách đưa chúng vào chế độ ăn uống của bạn.

1. Quả Nam Việt Quất

Quả nam việt quất rất giàu anthocyanin, chúng là hợp chất giàu chất chống oxy hóa giúp tạo nên màu sắc cho loại quả này.

Một thử nghiệm trên 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) cho thấy những người uống viên nang nam việt quất mỗi ngày trong 6 tháng có lượng lipid, khả năng kháng insulin và chức năng gan tốt hơn so với những người dùng giả dược.

2. Cà Phê và Trà

Những người thích uống cà phê và trà sẽ rất vui khi biết được rằng thói quen buổi sáng của họ có thể mang lại nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe.

Ví dụ, một đánh giá mới đây cho thấy uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính. Các đánh giá khác cho thấy trà xanh có thể hỗ trợ hạ men gan ở những người mắc NAFLD và giảm nguy cơ ung thư gan.

3. Rau Họ Cải

Gan của bạn sẽ nhận được những lợi ích từ chất xơ và chất phytochemical có trong nhiều loại rau họ cải, chẳng hạn như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ trắng và cải Brussels.

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, nhưng những phát hiện ban đầu cho thấy các loại rau cải có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

4. Xương Rồng Lê Gai

Y học cổ truyền từ lâu đã sử dụng xương rồng lê gai để điều trị các vấn đề về gan và tiêu hóa. Một số nhà nghiên cứu tin rằng nó có thể giúp giảm viêm và tích tụ mỡ quá mức trong gan. Đặc tính chống oxy hóa của nó có thể giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương oxy hóa.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn về tác dụng của nó đối với con người.

5. Các Loại Hạt và Quả Hạch

Sức khỏe gan có thể được hưởng lợi rất nhiều từ protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh có trong các loại hạt.

Một nghiên cứu ở những người trưởng thành tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh NAFLD thấp hơn.

6. Cá Béo hoặc Dầu Tảo

Người ta đã chứng minh rằng tiêu thụ chất béo omega-3 từ thực phẩm như cá béo có thể hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nhiều chất béo omega-3 giúp giảm lượng mỡ trong gan ở những người mắc NAFLD.

Một nghiên cứu khác phát hiện ra rằng thực phẩm bổ sung omega-3 có thể là một lựa chọn khả thi và hiệu quả để giảm mỡ máu ở những bệnh nhân NAFLD.

Nếu bạn ăn chay hoặc không ăn cá hay hải sản, thì bạn có thể hấp thụ omega-3 trực tiếp bằng cách bổ sung dầu tảo, vì vi tảo là nguồn cung cấp omega-3 có trong cá.

Có thể bạn quan tâm: Cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu bằng chế độ ăn nguồn gốc thực vật

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Thực Phẩm Có Hại Cho Gan

Điều quan trọng nhất là hãy hạn chế những lựa chọn ít lành mạnh hơn, cũng như bổ sung một số loại thực phẩm và chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống để bảo vệ sức khỏe gan của bạn.

Một số loại thực phẩm có liên quan đến nguy cơ phát triển NAFLD cao hơn vì chúng chứa rất nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Nếu bạn muốn giữ cho gan khỏe mạnh và hoạt động tốt, hãy tránh hoặc hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm sau đây:

• Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói và thịt nguội
• Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn
• Nước ngọt, đồ uống có đường và nước trái cây
• Các sản phẩm từ sữa nguyên chất như sữa, phô mai và bơ
• Thực phẩm tiện lợi và thức ăn nhanh được chiên ngập dầu, hoặc chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu không tốt cho sức khỏe

Ngoài các loại thực phẩm kể trên, uống quá nhiều rượu cũng là một nguyên nhân gây tổn thương gan. Điều này là do rượu ảnh hưởng đến sự cân bằng của vi sinh vật trong đường tiêu hóa của bạn, dẫn đến thiếu hụt vitamin và giảm khả năng miễn dịch.

Nghiện rượu có thể dẫn đến suy gan và gây tổn thương gan vĩnh viễn, hoặc có thể tiến triển thành ung thư và thậm chí là tử vong. Vì vậy, hãy hạn chế uống rượu để cải thiện sức khỏe gan lâu dài.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Phục Hồi Chức Năng Gan Sau Tổn Thương

Có rất nhiều loại thuốc giải độc và thanh lọc có sẵn trên thị trường được quảng cáo là hỗ trợ “phục hồi” sức khỏe gan sau khi bị bệnh, có khoảng thời gian ăn uống không lành mạnh hoặc lạm dụng rượu.

Tuy nhiên, không có bất kỳ bằng chứng nào cho thấy các giải pháp tạm thời có thể phục hồi sức khỏe, đặc biệt là gan. Nhiễm trùng không được điều trị và sử dụng rượu lâu dài có thể khiến gan bị tổn thương nghiêm trọng.

Một trong những đặc điểm đáng chú ý nhất của gan là nó có khả năng tự phục hồi và tái tạo hoàn toàn sau khi bị tổn thương, kể cả khi một phần của nó được phẫu thuật cắt bỏ. Để duy trì lá gan khỏe mạnh, bạn có thể thực hiện những cách như:

• Hạn chế uống rượu nếu bạn đang cố gắng phục hồi chức năng gan, vì lạm dụng rượu có thể làm tăng thêm căng thẳng và gây ra nhiều tổn thương hơn.
• Duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách kết hợp tập thể dục thường xuyên và chế độ ăn uống cân bằng. Vì thừa cân hoặc béo phì có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan.
• Hãy chú ý đến các loại thuốc có thể làm tăng căng thẳng cho gan và thậm chí trở nên độc hại, chẳng hạn như Tylenol (acetaminophen); thuốc kháng viêm không steroid (NSAID) như Advil hoặc Motrin (ibuprofen), aspirin và Aleve (naproxen); thuốc chống động kinh; thuốc hạ cholesterol; và một số loại thực phẩm bổ sung từ thảo dược.
• Hãy đến gặp bác sĩ thường xuyên để họ có thể giải quyết mọi vấn đề bạn có thể gặp phải và theo dõi chức năng gan của bạn. Bác sĩ của bạn sẽ xem xét tất cả các loại vitamin và thuốc mà bạn đang dùng để đảm bảo chúng an toàn cho bạn sử dụng.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Tổng Kết

Gan đóng một vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Mặc dù có nhiều chế độ ăn kiêng giải độc và thanh lọc cơ thể được quảng cáo là giúp phục hồi sức khỏe gan, nhưng bạn nên lưu ý rằng những chế độ ăn này chưa được nghiên cứu chứng minh.

Thay vào đó, việc chăm sóc sức khỏe gan đòi hỏi những thói quen lành mạnh hàng ngày để hỗ trợ sức khỏe nói chung.

Một trong những phương pháp tốt nhất để chăm sóc gan là áp dụng chế độ ăn giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất béo omega-3.

Hãy xem xét cách bạn có thể thực hiện những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống của mình dựa trên những lời khuyên ở trên để hỗ trợ sức khỏe gan của bạn về lâu dài.

Bài viết được dịch từ www.verywellhealth.com

Dịch giả Trinh Lê