Acai, kỷ tử, măng cụt và ổi là một vài trong số nhiều loại “siêu” trái cây, vì chúng có hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa cực cao. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy những loại trái cây phổ biến mà chúng ta mua hàng tuần như táo, nho và những loại tương tự khác cũng đều có những lợi ích sức khỏe đáng kể của riêng chúng.
Một nghiên cứu được công bố trên The BMJ vào tháng 7 năm 2020 tiết lộ rằng ăn nhiều trái cây (và rau) có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, không phải chỉ riêng siêu trái cây mới có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Malina Malkani tại Rye, New York: “Sự thật là dù đơn giản hay phổ biến đến đâu thì tất cả các loại trái cây đều có lợi cho sức khỏe; vì chúng cung cấp rất nhiều dưỡng chất thiết yếu, bao gồm chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Vì vậy, bạn nên bổ sung trái cây vào chế độ ăn uống hằng ngày.”
Ngoài ra, những loại trái cây nào càng dễ tìm dễ mua thì bạn càng dễ kết hợp chúng vào mỗi bữa ăn hơn.
Theo Jessica Levinson, một chuyên gia dinh dưỡng ẩm thực tại New Rochelle, New York: “Một trong những lợi ích của trái cây sẵn có là người tiêu dùng luôn biết rõ về chúng, cũng như mùi vị và cách chế biến; giúp họ dễ dàng sử dụng những loại trái cây đó trong nhiều món ăn khác nhau.”
Mặc dù không có gì sai khi thỉnh thoảng tự thưởng cho mình những loại siêu trái cây độc lạ, nhưng có thể bạn đang bỏ lỡ một số mặt hàng có lợi cho sức khỏe tại khu vực bạn đang sinh sống đấy. Hãy theo dõi tiếp nội dung để khám phá ra chúng là những loại trái cây nào nhé!
Những loại trái cây nào càng dễ tìm dễ mua thì bạn càng dễ kết hợp chúng vào mỗi bữa ăn hơn.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Bưởi có thể giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường và nhiều căn bệnh mãn tính khác
Nghiên cứu trước đây cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ kháng insulin, tiền thân của bệnh tiểu đường loại 2.
Những người tiêu thụ bưởi dưới mọi hình thức (nửa quả, một ly nước ép, một viên tinh chất bưởi hoặc giả dược) trước mỗi bữa ăn trong 12 tuần đã có mức insulin thấp hơn (mức cao hơn là dấu hiệu của bệnh tiểu đường loại 2) so với những người không tiêu thụ.
Ngoài ra, những người ăn bưởi tươi cũng giảm được trung bình 3.5 pound cân nặng trong suốt quá trình nghiên cứu so với nhóm dùng giả dược. (Nhưng nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước, vì bưởi có thể gây tương tác với chúng, theo FDA.)
Bưởi có chứa một hợp chất gọi là naringenin, nó cũng được tìm thấy trong nhiều loại trái cây có múi khác và theo một đánh giá được công bố vào tháng 3 năm 2019 trên tạp chí Pharmaceuticals, nó có thể mang lại lợi ích kháng viêm và giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim mạch.
Ngoài ra, hợp chất này cũng có thể giúp ngăn ngừa u nang thận, theo nghiên cứu sơ bộ trong ống nghiệm và động vật trước đây.
Hiệp hội Đột quỵ Hoa Kỳ báo cáo rằng tiêu thụ những loại trái cây có múi như bưởi có thể làm giảm tỷ lệ đột quỵ do thiếu máu cục bộ, xảy ra khi động mạch đưa máu lên não bị tắc nghẽn.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), bạn có thể nhận được hơn 7% giá trị hàng ngày (DV) của chất xơ chỉ từ một quả bưởi nhỏ (chứa hơn 2 g chất xơ). Ngoài ra, bưởi cũng rất giàu vitamin C – một quả bưởi nhỏ có khoảng 69 miligam (mg) vitamin C, tương đương khoảng 77% DV của bạn.
Có thể bạn quan tâm: Chất Chống Oxy Hóa Trong Rau Củ Quả Giúp Làm Chậm Tốc Độ Suy Giảm Trí Nhớ
Quả việt quất có thể giúp hỗ trợ giảm cân lành mạnh
Quả việt quất có thể giúp bạn khỏe mạnh theo nhiều cách. Một nghiên cứu trước đây cho thấy rằng khi hợp chất pterostilbene được kết hợp với vitamin D trong tế bào, hệ thống miễn dịch đã được tăng cường và có khả năng chống lại bệnh tật tốt hơn.
Tuy nhiên, nghiên cứu này là sơ bộ và không rõ liệu tác dụng tương tự có được nhìn thấy ở người hay không.
Loại quả này cũng có thể giúp trí óc bạn minh mẫn. Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng quả việt quất có thể hỗ trợ cải thiện trí nhớ và khả năng học tập, một phần nhờ vào tác dụng kháng viêm của anthocyanin – một chất chống oxy hóa tạo nên màu tím nổi bật của quả.
Một nghiên cứu khác được công bố vào tháng 2 năm 2017 trên tạp chí Nutritional Neuroscience cho thấy rằng khi những người lớn tuổi bị suy giảm nhận thức giai đoạn đầu dùng thực phẩm bổ sung từ quả việt quất, họ đã cải thiện được khả năng nhận thức của mình.
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, một nghiên cứu được công bố vào tháng 5 năm 2019 trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy rằng ăn 1 cốc quả việt quất mỗi ngày giúp giảm đến 15% tỷ lệ mắc bệnh tim mạch.
Levinson nói: “Ngoài những lợi ích sức khỏe kể trên, việt quất còn có hương vị tuyệt vời và được sử dụng trong rất nhiều món ăn, do đó bạn chớ nên bỏ qua loại quả siêu giá trị này nhé.”
USDA báo cáo rằng 1/2 cốc cung cấp 42 calo và 1.75 gam chất xơ, chiếm 6% DV.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Táo có thể đóng một vai trò trong việc giảm cholesterol cao
Theo Maggie Michalczyk, chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập Once Upon a Pumpkin, có trụ sở tại Chicago: “Câu ngạn ngữ “Một quả táo mỗi ngày giúp bác sĩ tránh xa” có thể dựa trên một số giá trị nhất định.”
Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 10 năm 2018 trên tạp chí Federation of American Societies for Experimental Biology, khi những người phụ nữ bị thừa cân sau mãn kinh ăn khoảng 1 cốc táo khô mỗi ngày trong một năm, họ đã giảm gần 6% lượng cholesterol LDL “xấu”.
Ngoài ra, những phụ nữ này giảm trung bình 2.4% lượng mỡ trong cơ thể và tăng lượng cholesterol HDL “tốt” gần 10%. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ vào tháng 12 năm 2019, ăn hai quả táo tươi mỗi ngày đã được chứng minh là làm giảm cholesterol LDL “xấu” ở những người tham gia có lượng cholesterol cao.
Theo Đại học Harvard, lợi ích tốt cho sức khỏe tim mạch có thể bắt nguồn từ pectin (một loại chất xơ) và polyphenol (một nhóm chất chống oxy hóa) của táo.
Một nghiên cứu trước đây khác đã phát hiện ra rằng táo cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD), có thể là do hàm lượng chất chống oxy hóa flavonoid cao.
Malkani cho biết: “Táo là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào – đặc biệt là chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ giảm cân.”
Theo USDA, 1 quả táo cỡ vừa có chứa 4.4 g chất xơ, chiếm hơn 16% DV. Ngoài ra, nó cũng chứa một lượng vitamin C dồi dào – 8.4 mg – chiếm 9% DV.
Quýt có thể giúp hỗ trợ sức khỏe trao đổi chất
Theo nghiên cứu trên động vật trước đây, quýt có chứa một loại flavonoid giúp bảo vệ cơ thể chống lại nhóm các yếu tố nguy cơ được gọi là hội chứng chuyển hóa, bao gồm lượng đường trong máu lúc đói cao, nồng độ chất béo trung tính cao và tăng huyết áp.
Nobiletin, một chất chống oxy hóa có trong quýt, đã ngăn chặn sự gia tăng cholesterol, chất béo trung tính, insulin hoặc lượng đường trong máu ở những con chuột được cho ăn theo chế độ kiểu phương Tây – vốn chứa nhiều chất béo bão hòa, natri, đường bổ sung và carbohydrate tinh chế.
Các nghiên cứu khác trên động vật trước đây đã phát hiện ra rằng hợp chất này có thể ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, đó là tình trạng xơ cứng động mạch có thể làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ, Mayo Clinic giải thích.
Thật thú vị khi vỏ quýt cũng có thể hỗ trợ ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu trước đây đã phát hiện ra rằng một hợp chất trong vỏ quýt có tên là salvestrol Q40 có khả năng ức chế hoạt động của một loại enzyme gây kích thích sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Theo USDA, một quả quýt cỡ vừa có khoảng 23 miligam (mg) vitamin C, chiếm 26% giá trị hàng ngày của bạn và 1.6 g chất xơ, cung cấp cho bạn hơn 6% DV.
Nguồn ảnh minh họa: Internet
Dâu tây nên là một phần của chế độ ăn kiêng phòng ngừa ung thư
Một nghiên cứu nhỏ trước đây cho thấy ăn dâu tây thái lát với ngũ cốc ăn sáng hoặc sữa chua đã làm giảm nguy cơ phát triển ung thư thực quản. Tình trạng tổn thương thực quản tiền ung thư đã được cải thiện 80% ở 36 bệnh nhân khi họ ăn 2 ounce dâu tây đông lạnh mỗi ngày trong 6 tháng.
Các nhà nghiên cứu không chắc loại vitamin, khoáng chất hay chất dinh dưỡng nào khác trong dâu tây đã góp phần hỗ trợ, nhưng họ đã có kế hoạch điều tra về khả năng dâu tây có thể được ứng dụng như một phương pháp điều trị bổ sung hoặc thay thế cho thuốc điều trị ung thư.
Hãy nhớ rằng nghiên cứu hiện tại chỉ ở quy mô nhỏ và nhận được tài trợ từ một tổ chức kinh doanh (Ủy ban Dâu tây California), điều này có thể dẫn đến những phát hiện sai lệch.
Theo Trung tâm Ung thư MD Anderson, dâu tây – cũng như các loại quả mọng khác – cũng có thể giúp bảo vệ bạn khỏi ung thư da, ung thư bàng quang, ung thư phổi và ung thư vú.
Tuy nhiên, ở giai đoạn này, phần lớn nghiên cứu chủ yếu được thực hiện trên động vật – ví dụ, một nghiên cứu được công bố vào tháng 8 năm 2016 trên tạp chí Scientific Reports cho thấy chiết xuất dâu tây có thể ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư vú ở chuột.
Dâu tây cũng tốt cho sức khỏe tim mạch của bạn theo nhiều cách. Tiêu thụ dâu tây mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vì chúng đã được chứng minh là làm giảm hậu quả viêm nhiễm và đông máu của chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều carbohydrate.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Circulation vào tháng 1 năm 2013, những phụ nữ ăn dâu tây và quả việt quất hàng tuần (ít nhất ba phần mỗi loại) sẽ giảm nguy cơ bị đau tim.
Theo USDA, một cốc dâu tây cắt đôi cung cấp hơn 3 g chất xơ, hoặc khoảng 11% DV của bạn. Ngoài ra, nó cũng chứa hơn 89 mg vitamin C, tương đương 99% giá trị hàng ngày của bạn, khiến chúng trở thành một bổ sung bổ dưỡng và ngon miệng cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.
Mời bạn xem tiếp phần 2: 10 loại trái cây bình thường nhưng không tầm thường (Phần 2)
Bài viết được dịch từ www.everydayhealth.com
Dịch giả Trinh Lê
