Kiến Thức Ăn Chay Kiến thức cho Người lớn Tin Tức Ăn Chay

Chế độ ăn kiêng tốt nhất cho người bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto

0
(0)

Viêm tuyến giáp Hashimoto là tình trạng tự miễn dịch phổ biến nhất và là nguyên nhân hàng đầu của suy giáp hoặc tuyến giáp hoạt động kém. Nó đôi khi còn được gọi là bệnh Hashimoto hoặc rút ngắn thành Hashimoto.

Tuyến giáp đóng vai trò chính trong quá trình trao đổi chất, ổn định hormone và nhiệt độ cơ thể. Khi một người mắc bệnh Hashimoto, tuyến giáp của họ bị viêm dai dẳng và không thể hoạt động hiệu quả như tuyến giáp khỏe mạnh.

Tuyến giáp thường làm chậm hoặc ngừng tổng hợp các hormone thiết yếu, có thể gây tăng cân, khô da, rụng tóc, mệt mỏi, táo bón và nhạy cảm với cái lạnh.

Trong tiêu điểm hôm nay, mời bạn đọc cùng tìm hiểu về những loại thực phẩm nên ăn và nên tránh để giúp hỗ trợ giảm bớt các triệu chứng của bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto.

Viêm tuyến giáp Hashimoto là tình trạng tự miễn dịch phổ biến nhất và là nguyên nhân hàng đầu của suy giáp.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Chế Độ Ăn Tốt Nhất Cho Bệnh Viêm Tuyến Giáp Hashimoto

Không có chế độ ăn kiêng cụ thể nào được chứng minh là có thể điều trị cho tất cả mọi người mắc bệnh Hashimoto. Phương pháp tiếp cận cá nhân để dinh dưỡng là cần thiết.

Một số bằng chứng lâm sàng đã cho thấy những chế độ ăn kiêng sau đây đã mang lại lợi ích cho một số bệnh nhân Hashimoto:

  • Chế độ ăn không chứa gluten
  • Chế độ ăn uống không đường
  • Chế độ ăn kiêng Paleo
  • Chế độ ăn không chứa ngũ cốc
  • Chế độ ăn uống không sữa
  • Chế độ ăn kiêng Paleo tự miễn đã điều chỉnh
  • Chế độ ăn kiêng có chỉ số GI thấp

Tiếp theo, chúng ta hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về một số chế độ ăn kiêng sau đây.

Không Chứa Gluten hoặc Không Chứa Ngũ Cốc

Nhiều người mắc bệnh Hashimoto cũng nhạy cảm với chế độ ăn uống, đặc biệt là với gluten. Không có bất kỳ nghiên cứu hiện tại nào có thể hỗ trợ chế độ ăn kiêng không chứa gluten cho tất cả những bệnh nhân Hashimoto, trừ khi họ cũng mắc bệnh Celiac.

Tuy nhiên, trong một cuộc khảo sát với 2232 bệnh nhân Hashimoto, 76% số người được hỏi tin rằng họ nhạy cảm với gluten. Khi phản ứng với gluten, họ có triệu chứng bị táo bón, tiêu chảy, chuột rút, đầy bụng, buồn nôn, trào ngược, đầy hơi, nhức đầu, kiệt sức và sương mù não.

Trong số đó, có 88% những người thử áp dụng chế độ ăn không gluten và họ đã cảm thấy tốt hơn. Nhiều người cho biết họ cũng có những cải thiện về tiêu hóa, tâm trạng, năng lượng và giảm cân.

Chế độ ăn kiêng không chứa gluten nói không với tất cả những loại thực phẩm có chứa gluten, đây là một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và nhiều loại ngũ cốc khác.

Gluten thường được tìm thấy trong mì ống, bánh mì, đồ nướng, bia, súp và ngũ cốc. Cách tốt nhất để kiêng gluten là người bệnh hãy chú trọng vào những loại thực phẩm không chứa gluten đến từ tự nhiên, chẳng hạn như rau củ, trái cây, các loại đậu, quả hạch và trứng.

Chế Độ Ăn Kiêng Không Chứa Ngũ Cốc

Chế độ ăn này rất giống với chế độ ăn kiêng không chứa gluten, ngoại trừ ngũ cốc cũng không được tính. Những hạt này bao gồm:

  • Hạt dền
  • Hạt Teff
  • Diêm mạch
  • Hạt kê
  • Yến mạch
  • Kiều mạch

Tuy nhiên, có rất ít bằng chứng cho thấy việc tránh những loại ngũ cốc không chứa gluten sẽ có lợi cho sức khỏe. Những người mắc bệnh Hashimoto có thể bị mất chất xơ và nhiều dạng khoáng chất quan trọng khác, đặc biệt là selen, nếu họ kiêng một số loại ngũ cốc.

hashimotos disease treatment 3233013 final a2f411bfc823402e8376bc131b5cafda | ANCHAY.VN : Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Paleo hoặc Paleo Tự Miễn Đã Điều Chỉnh

Chế độ ăn kiêng Paleo tìm cách tái tạo thói quen ăn kiêng của tổ tiên xa xưa của chúng ta bằng cách nhấn mạnh vào thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến.

Ngũ cốc, sữa, khoai tây, các loại đậu, đường tinh luyện và dầu tinh chế đều không được phép sử dụng. Những loại thịt nuôi bằng cỏ và thả vườn được khuyến nghị, cũng như rau củ, các loại hạt (trừ đậu phộng), quả hạch, hải sản và chất béo có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là quả bơ và dầu ô liu.

Chế độ ăn kiêng Paleo Tự miễn (AIP) cố gắng hạn chế các loại thực phẩm có thể gây viêm và tổn thương đường ruột. Nó bắt đầu với những nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng Paleo nhưng cũng cắt bỏ các loại rau củ, chẳng hạn như cà chua, trứng, quả hạch và hạt.

Chế Độ Ăn Kiêng Có GI Thấp

Chế độ ăn kiêng có chỉ số đường huyết (GI) thấp dựa trên chỉ số đo lường mức độ ảnh hưởng của từng loại thực phẩm đến lượng đường trong máu của một người.

Chế độ ăn kiêng này được sử dụng bởi một số người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2; nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và hỗ trợ cho một số người giảm cân.

Có thể bạn quan tâm: Thực Phẩm Có Chỉ Số Đường Huyết Thấp Giúp Ổn Định Lượng Đường Huyết

Chế Độ Ăn Kiêng Giàu Dinh Dưỡng

Chế độ ăn kiêng giàu dinh dưỡng bao gồm các loại rau xanh, chẳng hạn như cải xoăn, có thể được khuyến nghị. Một kế hoạch ăn kiêng giàu chất dinh dưỡng có thể là lựa chọn tối ưu cho những người không muốn tập trung vào những món cần loại bỏ.

Chế độ ăn uống giàu dưỡng chất chú trọng vào sự đa dạng và thực phẩm toàn phần, chẳng hạn như những loại trái cây và rau củ nhiều màu sắc, chất béo có lợi, protein nạc/chay và carbohydrate giàu chất xơ. Chúng bao gồm:

  • Rau xanh, chẳng hạn như cải xoăn và cải bó xôi
  • Rau củ đa sắc, đặc biệt là cải bruxen, bông cải xanh, cà rốt, củ dền hoặc ớt đỏ, vàng và cam
  • Trái cây như quả mọng, táo và chuối
  • Chất béo lành mạnh, ví dụ như quả bơ và hạt óc chó
  • Protein như đậu phụ, trứng, các loại hạt và đậu
  • Thực phẩm giàu chất xơ, đặc biệt là các loại đậu

Khi những món này chiếm phần lớn trong chế độ ăn kiêng của một người, thì những loại thực phẩm chế biến sẵn và chứa nhiều đường tinh luyện sẽ bị hạn chế lại. Những loại gia vị kháng viêm như nghệ, gừng và tỏi cũng được khuyên dùng.

Chế độ ăn kiêng Paleo có thể được khuyến nghị để điều trị bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto.

Chế độ ăn kiêng Paleo có thể được khuyến nghị để điều trị bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Dưỡng Chất Thiết Yếu Cho Bệnh Suy Giáp

Theo nghiên cứu, một số chất dinh dưỡng cũng có thể có vai trò trong bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto. Chúng bao gồm:

Vitamin D

Một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa lượng vitamin D thấp và bệnh Hashimoto. Trong một nghiên cứu trên 218 bệnh nhân Hashimoto, đã có 85% người bị thiếu hụt vitamin D.

Bất cứ ai được chẩn đoán mắc bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto đều nên kiểm tra hàm lượng vitamin D. Loại vitamin này có thể được tổng hợp trong cơ thể khi chúng ta tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, hoặc được hấp thụ thông qua thực phẩm hoặc chất bổ sung.

Vì nhiều người lớn hiện nay dành phần lớn thời gian trong nhà nên tình trạng thiếu vitamin D ngày càng trở nên phổ biến.

Viện Y tế Quốc gia (NIH) cho biết: “Phơi nắng khoảng 5 – 30 phút trong khung giờ từ 10 giờ sáng – 3 giờ chiều ít nhất hai lần một tuần đối với mặt, cánh tay, chân hoặc lưng mà không dùng kem chống nắng, là đủ để tổng hợp vitamin D.”

Nếu không thể tiếp xúc với ánh nắng mặt trời thường xuyên, bạn nên dùng thực phẩm bổ sung, vì khá ít thực phẩm chứa đủ vitamin D. Sau đây là một số nguồn thực phẩm vitamin D hàng đầu:

  • Nước cam tăng cường
  • Sữa bổ sung vi chất
  • Nấm

Selen

Thiếu hụt selen thường xuyên xảy ra ở bệnh nhân Hashimoto. Selenium là một nguyên tố vi lượng quan trọng đối với sức khỏe não bộ, khả năng miễn dịch và khả năng sinh sản.

Tuyến giáp lưu trữ lượng selen lớn nhất trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc bổ sung selen rất hữu ích cho những người bị rối loạn chức năng tuyến giáp.

Nguồn thực phẩm chứa nhiều selen nhất gồm có:

  • Quả hạch Brazil
  • Hạt hướng dương
  • Trứng

Hạt Brazil là một nguồn thực phẩm cung cấp selen vượt trội.

Hạt Brazil là một nguồn thực phẩm cung cấp selen vượt trội.

Nguồn ảnh minh họa: Internet

Những Loại Thực Phẩm Cần Tránh

Cơ địa của mỗi người là khác nhau, tuy nhiên có một số người mắc bệnh Hashimoto cho biết những triệu chứng của họ đã được cải thiện sau khi kiêng:

  • Thực phẩm có chứa gluten
  • Thực phẩm có thêm đường hoặc đường tinh chế
  • Thực phẩm chế biến sẵn

Bất cứ ai định áp dụng chế độ ăn kiêng không chứa gluten thì nên tìm đến bác sĩ để được tư vấn, vì họ có thể giúp xác định xem người đó có bị nhạy cảm với gluten hay không.

Tổng Kết

Tuân thủ chế độ ăn uống cân bằng phù hợp với lối sống của bản thân vẫn quan trọng hơn là cố gắng gắn mác cho thói quen ăn uống. Mọi người nên chú trọng vào thực phẩm toàn phần, chưa qua chế biến và sử dụng thực phẩm hữu cơ hơn là những thứ được đựng trong hộp, hoặc túi.

Chế độ ăn không chứa gluten hoặc chế độ ăn tự miễn có thể cải thiện các triệu chứng cho một cá nhân, nhưng chúng có thể không hiệu quả đối với tất cả mọi người.

Những bệnh nhân Hashimoto nên sẵn sàng thử nghiệm nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau cho đến khi khám phá ra chế độ giúp họ cảm thấy tốt nhất. Ngoài ra, họ cũng nên tìm đến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về cách để đảm bảo cơ thể nhận được đầy đủ những dưỡng chất cần thiết.


Bài viết được dịch từ www.medicalnewstoday.com

Dịch giả Trinh Lê

Bạn có cảm thấy bài này hữu ích?

Thả tim để xếp hạng cho mình bạn nhé!

Thang điểm trung bình 0 / 5. Số phiếu bầu: 0

Chưa có phiếu bầu cho bài này! Hãy là người đầu tiên đánh giá bài viết này.

Thống kê bài: (Lượt đọc "50" lần trên ngày, số lần 1 xem mỗi tiếng)