Bánh Bao Bí Đỏ Chay

Bí sau khi thái khúc, bạn đem chúng cho vào một xửng hấp để hấp chín.

Khi bí chín cho vào máy xay sinh tố, xay đến khi bí thật nhuyễn.

Trút ra bát nhỏ, để đến khi bí còn hơi ấm.

Chuẩn bị một âu lớn cho bột mì, đường, muối, men và bí vào.

Nhồi bột đến khi khối bột có mặt bột mịn, công đoạn này mất từ 6 - 8 phút.

Chuyển khối bột sang một âu sạch khác, dùng màng ni lông bọc thực phẩm để bọc âu lại.

Ủ khối bột đến khi bột nở gần như gấp đôi kích thước ban đầu.

Sau khi bột đã ủ đạt, mang bột ra nhồi sơ lại và tạo hình.

Rải một ít bột áo lên mặt phẳng, đặt khối bột lên đó và vê thành hình thuôn dài như hình ảnh.

Dùng dao cắt khối bột thành những phần nhỏ.

Chuẩn bị một nồi hấp, khi nước trong nồi sôi cho bánh vào hấp trong vòng 15 phút.

Chờ trong 3 - 5 phút và nhấc nắp lên.

Thưởng thức ngay khi bánh còn ấm.