Bánh bông lan trứng muối thuần chay – món bánh chay tráng miệng vô cùng thơm ngon. Vị bánh bông lan thơm béo khó cưỡng cùng với trứng muối có chút mặn mặn ăn kèm thì đây là món bánh tráng miệng thuần chay bạn không thể bỏ qua. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 15 phút
– Tổng thời gian: 25 phút
– Nguyên liệu:
+ 80gr đường bột
+ 4gr baking powder
+ 2gr baking soda
+ 100ml nước cốt dừa
+ 80ml nước
+ 60gr Bơ thực vật
+ 4g vani
+ 100gr đậu xanh không vỏ
+ Dầu màu điều
+ Tàu hủ non
Sơ chế:
+ Đậu xanh ngâm 1 tiếng
Chế biến:
Bước 1:
Cho lần lượt các nguyên liệu vào tô trộn đều: 150gr bột mì số 8 (ray bột) + 80gr đường bột + 4gr baking powder + 2gr baking soda + 100ml nước cốt dừa + 80ml nước + 60gr Bơ thực vật + 4g vani. Trộn đến khi thấy hỗn hợp bột sánh mịn. Sau đó, đổ hỗn hợp bột ra khuôn
Làm nóng lò trước, sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 40 – 50 phút
Bước 2:
Nhân trứng muối chay:
Nấu đậu xanh đã ngâm với 350ml nước cho mềm, nêm 1 xíu muối cho vừa ăn, trộn đều đem xay nhuyễn
Cho đậu xanh vào chảo, lúc này dùng dầu điều tạo màu cam cho đẹp, cho tầm 1 mcf, nếu thấy màu chưa ưng ý có thể cho thêm, trộn đều và đem lên bếp nấu
Nấu nhỏ lửa đậu xanh, đảo đều tay cho đến khi thành 1 khối bột, vo thành từng viên tròn nhỏ
Bước 3:
Xay 1 cây tàu hủ non, thêm 1 thìa cfe đường, 1/3 thìa cfe muối. Sau đó, cho vào túi để tủ mát tầm 1-2 tiếng
Xịt sốt phô mai lên trên mặt bánh, rắc trứng muối hoặc trứng muối vo viên. Rắc chà bông chay xung quanh bánh
– Nguồn: Ăn Chay Cùng Nhi
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
