Bánh Bột Lọc Chay – món bánh chay với nhân đậu béo béo được bóc với vỏ lớp bánh dẻo dẻo khi thưởng thức thì còn gì bằng, ngon hơn khi ăn kèm với nước mắm chay chua ngọt thì còn gì bằng. Vào bếp chế biến ngay món này cho gia đình và người thân yêu dùng ngay nào. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 15 phút
– Tổng thời gian: 25 phút
– Nguyên liệu:
+ Bột năng
Sơ chế:
+ Ngâm đậu xanh không vỏ trong nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Hấp chín đậu xanh, nghiền nhuyễn
+ Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 1:
Cho đậu xanh vào tô cùng 1/2 hành boa rô + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê đường trắng + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê hạt nêm chay + ớt cắt nhỏ, trộn đều cho tất cả hòa quyện vào nhau
Cùng lúc đó, cho hành boa rô vào, đảo đều để làm mỡ hành
Bước 2:
Cho bột năng ra tô. Đổ 1/2 chén nước nóng vào, dùng tay trộn đều, nhào bột thật kỹ cho đến khi bột mềm, mịn. Có thể thoa đều dầu ăn vào tay để bột không bị dính. Vo bột thành từng viên tròn, nhỏ và dùng tay ấn dẹp bột
Bước 3:
Cho phần nhân đậu xanh vào bột, gấp bánh lại thành hình bán nguyệt sao cho mép bột dính vào nhau. Làm lần lượt đến khi hết phần nhân và bột
Đun sôi nồi nước, cho bánh vào, luộc chín. Khi thấy bánh trong lại thì vớt ra tô nước lạnh để bánh thêm trong và không bị dính vào nhau Cho bánh ra đĩa, chan đều mỡ hành boa rô lên trên là dùng được.
*Lưu ý: Ngon hơn khi dùng kèm nước mắm chay chua ngọt.
– Nguồn: Cooky
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
