Bánh Croissant thường được gọi là bánh sừng bò có nguồn gốc từ nước Áo, thường được dùng làm món tráng miệng, ăn sáng hoặc nhâm nhi với tách cà phê. Nguyên liệu bánh cũng đơn giãn và cách chế biến dễ dàng, mời bạn hãy cùng vào bếp với AnChay.VN để chuẩn bị món này nhé!
Bánh Croissant
Mô tả
Sữa nấu ấm. Trứng hòa tan với nước.
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Cho bơ vào tấm bọc giấy bóng, cán mỏng với diện tích 20x25cm. Cho bơ vào ngăn mát tủ lạnh ủ khoảng 10 đến 15 phút.
-
Bước 2:
Kế đó, cho đường, sữa ấm, men nở, bột mì và muối đánh đều bằng máy đánh trứng hoặc đánh bằng tay cho đến khi bột dẻo. Cho lớp bột khô, sau đó cho bột ủ khoảng 1-2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
-
Bước 3:
Sau khu ủ xong, cán mỏng bột và cho bơ vào nặn bột kín hết tiếp tực cán và cuộn bột lại làm 3 và ủ bột tiếp 20 phút trong tủ lạnh. Tiếp đó, cho bột ra cán mỏng và cuộn làm 3. Mang đi ủ 30 phút và cán mỏng cuộn làm 3 tiếp.
-
Bước 4:
Phủ lớp bột khô, chai bột thành nhiều phần. Cho bột đã ủ cán bột với chiều dày khoảng 0,5cm. Cán bột thành những hình chữ nhật, sau đó chia hình chữ nhật thành các hình tam giác. Cuộn hình tam giác lại, và uốn cong tạo hình sừng bò. Cho bột nghỉ 10 phút khi bánh nở to.
-
Bước 5:
Cho bánh vào lò nướng, quét hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh và mang nướng với nhiệt độ 180 độ với thời gian 20 phút. Sau đó, cho bánh nguội và có thể thưởng thức.
Khẩu phần ăn 3
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Nguồn: Cookpad