“Bánh Đậu Xanh Trà Xanh” ăn vào mềm tan trong miệng, vừa bùi béo lại đắng nhẹ vị matcha. Món bánh rất thích hợp để bạn mời cả nhà thưởng thức mỗi khi uống trà. Cùng Anchay.vn vào bếp xem ngay công thức đơn giản này nhé!
Bánh Đậu Xanh Trà Xanh
Mô tả
Đậu xanh sau khi mua về,vo sạch nhiều lần để loại bỏ tạp chất.
Sau đó, ngâm đậu xanh với nước khoảng 2 tiếng
Nguyên Liệu
Hướng dẫn cách làm
-
Bước 1: Nấu đậu
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi với nước sâm sấp mặt đầu và nấu cho nhừ, với một chút muối.
Đến khi nước cạn và đậu mềm thì tắt bếp, cho đậu đã nấu chín vào cối xay.
Bạn nên đảo đều để tránh đậu bị dính vào đáy nồi. -
Bước 2: Xay nhuyễn đậu xanh
Đậu chín cho vào máy xay nhuyễn với đường, nước cốt dừa, dầu dừa và bột matcha.
Tuỳ vào khẩu vị và màu sắc mong muốn, bạn có thể điều chỉnh lượng bột match cho hợp lí. Tránh cho nhiều để bánh bị đắng.
-
Bước 3: Sên nhân đậu xanh
Chuẩn bị một chảo chống dính, cho hỗn hợp đậu đã xay nhuyễn vào chảo và sên đều đến khi dẻo.
Thời gian sẽ mất khoảng 20 - 25 phút, dựa theo độ đặc dẻo mà bạn thích.
Sên lâu hơn thì bánh sẽ khô hơn.
-
Bước 4: Tạo hình bánh
Đậu đã sên xong cho ra đĩa để nguội 10-15 phút trước khi cho vào khuôn.
Khuôn bánh bạn có thể tuỳ chọn kích cỡ, và dựa vào khối lượng đậu để làm bánh.
Đậu cho vào khuôn, nèn chặt, sau đó đẩy bánh ra khỏi khuôn.
-
Bước 5: Thành phẩm
Bánh đậu xanh trà xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi béo của đậu xanh cùng chút đắng thơm nhẹ từ bột matcha.
Nhâm nhi những chiếc bánh này cùng tách trà nóng thì thơm ngon khỏi chê!
Khẩu phần ăn 4
Ghi chú
Tuỳ khẩu vị mà bạn nên gia giảm đường hay lượng bột matcha (hoặc bột trà xanh) sao cho hợp lí. Bạn trữ bánh vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tuần.
Nguồn: ducannguyen