Bánh mousse với vị bánh mềm, mịn xốp có nguồn gốc từ Pháp sẽ là một sự lựa chọn mới lạ cho gia đình của bạn. Bánh mousse xoài mềm mịn, béo ngậy và thơm nức vị xoài, cảm nhận ngay vị bánh quy hoà quyện cùng lớp kem xoài ngọt ngào, mềm mượt chắc chắn sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn thêm nhiều nữa. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Anchay.vn để thực hiện ngay món bánh hấp dẫn này bạn nhé!
Bánh Mousse Xoài
Mô tả
Cho bánh quy vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Đun chảy bơ lạt bằng cách đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay 10 - 20 giây.
Gọt bỏ vỏ 2 quả xoài, cắt lấy thịt xoài và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, tiếp đó rây qua rây cho xoài mịn, 1 quả xoài còn lại bạn gọt vỏ, cắt lấy 2 má xoài và cắt lát mỏng vừa ăn.
Bạn cho bột rau câu vào nước ngâm khoảng 15 phút cho bột nở.
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
-
Bước 1:
Cho 60gr bơ lạt đun chảy vào trộn chung với bánh quy đã xay nhuyễn. Dàn đều mặt bánh lên khuôn rồi ấn chặt cho bánh dính với nhau. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho đế bánh cứng lại.
-
Bước 2:
Cho 300ml kem sữa tươi vào tô, thêm 8.5 muỗng canh đường (khoảng 85gr) dùng máy đánh trứng đánh bông tới khi tạo chóp là được.
Cho 1 nửa phần xoài xay vào trộn đều, thêm 1/2 phần bột rau câu đã đun chảy vào, trộn đều.
Bạn lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, đổ hỗn hợp mousse vào khuôn, dùng phới dẹt dàn đều mặt phẳng, dập nhẹ khuôn xuống bàn để mặt bánh dàn đều, tiếp đó bạn cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho đông lại.
Cho 1/2 phần bột rau câu đã ngâm lên bếp, khuấy đều liên tục, nấu đến khi sôi lăn tăn. -
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 50ml nước lọc vào nấu sôi, thêm phần xoài xay còn lại, 2.5 muỗng canh đường, bột rau câu ngâm mềm, chỉnh lửa nhỏ đảo đều nhẹ nhàng 2 - 3 phút, tắt bếp.
Bạn lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, đổ hỗn hợp thạch xoài vào khuôn, dùng phới dẹt dàn đều mặt phẳng, dập nhẹ khuôn xuống bàn để mặt bánh dàn đều, tiếp đó bạn cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ cho đông lại.
-
Bước 4:
Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, bạn áp khăn ấm vào khuôn và nhẹ nhàng kéo khuôn bánh ra, trang trí tùy ý thích các lát xoài lên mặt bánh và thưởng thức thôi.
Khẩu phần ăn 2
Ghi chú
Món bánh mềm mịn, thơm nhẹ mùi xoài. Lớp thạch phía trên dai giòn, chua chua ngọt ngọt. Chắc hẳn món bánh này sẽ khiến bạn mê mẫn bởi hương vị của nó đấy nhé!
Nguồn: Dienmayxanh