Bánh quy từ lâu đã là một món không còn xa lạ với mỗi người. Nếu đã chán hương vị bánh quy truyền thống thì hôm nay Anchay.vn sẽ giới thiệu cho bạn món bánh quy lạ miệng, hấp dẫn hơn – Bánh quy mứt xoài với vị thơm đặc trưng của xoài, nhưng vẫn giữ được độ xốp, mềm truyền thống của bánh quy, đảm bảo sẽ bạn làm bạn thích mê!
Bánh Quy Mứt Xoài
Mô tả
Xoài sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ rồi thái thành miếng nhỏ. Sau đó, cho hết thịt xoài vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Cho 1 muỗng cà phê bột nở vào 200gr bột mì đa dụng rồi dùng phới lồng trộn đều lại với nhau.
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
-
Bước 1:
Bắc chảo lên bếp, đổ phần xoài đã xay nhuyễn vào. Thêm vào chảo 100gr đường cát rồi bắt đầu sên xoài trên lửa nhỏ. Sên xoài cho đến khi mứt xoài cô đặc lại thì bạn tắt bếp.
Khi sên mứt, nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để tránh mứt xoài bị cháy khét. -
Bước 2:
Cho 100gr bơ lạt vào tô, tiếp theo dùng máy đánh trứng đánh cho bơ tan ra.
Sau đó đổ 90gr đường bột vào phần bơ lạt vừa đánh rồi tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh cho cả 2 nguyên liệu quyện vào với nhau.
Cuối cùng cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và đánh thêm lần nữa là hoàn thành.
-
Bước 3:
Bạn đổ phần bột đã chuẩn bị trước đó vào tô bơ lạt.
Dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau và hơi tơi ra thì bạn đổ vào đó 70ml sữa tươi rồi lại đánh tiếp để tạo thành một khối bột dẻo, khi cầm không dính tay là được.
Để khối bột vừa làm nghỉ trong tủ lạnh 20 - 25 phút.
-
Bước 4:
Sau khoảng 25 phút, bạn lấy bột ra vo thành viên tròn lớn rồi cán mỏng bột thành miếng tròn dẹp.
Dùng khuôn bánh đặt lên bột và bắt đầu tạo hình cho bánh. Xếp tất cả bột vừa được làm xong lên một cái khay nướng bánh đã được chuẩn bị sẵn lớp giấy bạc phía dưới.
-
Bước 5:
Bật lò tại nhiệt độ 200 độ C 15 phút trước khi nướng bánh. Đem bánh đi nướng với nhiệt độ 180 độ C hoặc 350 độ F trong 10 -12 phút.
Mứt xoài sau khi được làm lạnh và để nguội bạn đặt nó vào một túi bắt kem.
Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và đợi nguội lại thì bóp nhân mứt xoài lên mặt trong của bánh và dùng một vỏ bánh nữa đậy lại. Bạn làm tương tự đối với số vỏ bánh còn lại nhé.
Vậy là chiếc bánh quy mứt xoài của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo kcal
- Calo từ chất béo kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A IU
- Vitamin C mg
- Canxi mg
- Iron mg
- Vitamin D IU
- Vitamin E IU
- Vitamina K mcg
- Thiamine mg
- Riboflavin mg
- Niacin mg
- Vitamin B6 mg
- Folate mcg
- Vitamin B12 mcg
- Biotin mcg
- Axit pantothenic mg
- Phốt pho mg
- Iốt g
- Magiê mmol
- Kẽm mcg
- Chất sê len mg
- Đồng mg
- Mangan mg
- Chromium mcg
- Molypden mg
- Clorua mmol
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Bánh quy mứt xoài có hình thức đẹp và bắt mắt. Bánh quy giòn tan, béo ngậy, quyện với phần nhân mứt xoài thơm lừng với vị chua ngọt độc đáo. Tất cả đã tạo nên một món bánh quy vô cùng xuất sắc.
Nguồn: Dienmayxanh