Bánh xèo chay là món bánh dùng để ăn xế chiều được yêu thích rất nhiều với nhiều rau ăn kèm cùng với nhân bánh được làm từ rau củ và nấm tạo nên hương vị ngọt thanh. Khi thưởng thứuc món bánh xèo bạn sẽ cảm nhận được nhiều hương vị của món bánh. Hãy cùng cào bếp với AnChay.VN để chuẩn bị món này nhé!
Bánh Xèo Chay
Mô tả
Nấm ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch và cắt vừa ăn.
Cà rốt và củ sắn gọt vỏ, rửa sạch cắt sợi.
Rau ăn kèm nhặt và rửa sạch để ráo.
Hành baro cắt thành nhỏ.
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Cho bột cùng nước và hành lá thêm một ít nghệ vàng tạo màu đẹp hơn. Ủ bột khoảng 10 phút.
Trong lúc đó, làm nóng chảo với đầu hành baro cho nấm, cà rốt và củ sắn vào xào sơ thì cho ra dĩa.
-
Bước 2:
Nước mắm chay ăn kèm pha gồm nước mắm chay, đường, chanh, tỏi ớt khuấy đều.
-
Bước 3:
Cho 1 muống canh dầu ăn vào chảo, tráng đều dầu ăn. Sau đó, cho bột vào làm vỏ, xoay bột thành hình tròn. Cho phần nhân vào, đậy nắp khoảng 3 phút thì gập bánh lại, ccho bánh ra dĩa.
-
Bước 4:
Cứ làm đều như vậy đến khi hết bột và có thể thưởng thức với rau sống và nước mắm chay.
Khẩu phần ăn 2
Ghi chú
Nguồn: Cookpad