Bắp cải cuộn rau nấm chay – món chay ngon với đa dạng các loại nguyên liệu và với vị ngọt từ nấm cũng như bắp cải được hấp lên. Bắp cải có vị ngọt thanh được cuốn với nhân nấm và các nguyên liệu khác, đặc biệt là hấp lên làm cho món bắp cải này thêm ngon và lôi cuốn. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 10 phút
– Tổng thời gian: 20 phút
– Nguyên liệu:
+ Bắp cải
Sơ chế:
+ Bắp cải tách lấy từng lá, rửa sạch. Đun sôi 400ml nước lọc rồi cho bắp cải vào chần sơ cho mềm rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh.
+ Măng rửa sạch, cắt sợi nhỏ
+ Nấm kim châm rửa sạch cắt đôi theo chiều ngang
+ Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát theo chiều ngang rồi cắt sợi nhỏ.
Chế biến:
Bước 1:
Làm nóng chảo, cho măng, cà rốt, nấm kim châm vào chảo nêm vào muối + hạt nêm chay + đường + nước mắm chay và xào đều
Lấy lá bắp cải, cắt bỏ phần đầu, thêm rau củ vào giữa và cuộn lại như quấn nem.
Bước 2:
Đặt bắp cải cuộn vào khay hấp, hấp trong khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa.
Cho 100ml nước lọc + 1 muỗng cà phê bột bắp + 5g hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê nước mắm chay vào chảo, đun cho đến khi nước sánh lại. Sau đó, rưới nước sốt lên bắp cải cuộn và thưởng thức.
– Nguồn: Cooky
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
