“Bắp Cải Xào Ớt Chay“ là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng, có công dụng phòng chống bệnh cao huyết áp, bắp cải xào chung với ớt chuông càng nâng cao khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể. Hãy cùng Anchay.vn tìm hiểu cách chế biến của món ăn này nhé!
Bắp Cải Xào Ớt Chay
Mô tả
Cắt đậu hũ thành hình quân cờ và dùng khăn thấm ráo nước.
Bắp cải bào sợi, cà rốt thái mỏng, ớt chuông thái nhỏ.
Tỏi, gừng và ớt đỏ rửa sạch và băm nhuyễn.
Nguyên Liệu
Hướng dẫn cách làm
-
Bước 1:
Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho đậu phụ vào áp chảo khoảng 5 - 8 phút mỗi mặt cho đến khi đậu có màu vàng nhẹ.
Nêm vào chút muối và chuyển đậu phụ sang một đĩa nhỏ.
-
Bước 2:
Chuẩn bị một cái chảo lớn sâu lòng.
Đun nóng chảo trên lửa vừa - cao, thêm vào 1 thìa dầu thực vật.
Kế đến thêm tỏi, gừng và ớt đỏ vào phi thơm trong 1 phút.
-
Bước 3:
Tiếp tục thêm đến bắp cải, ớt chuông đỏ, cà rốt, hành lá, nước tương, giấm gạo và nước lọc.
Xào các nguyên liệu trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi bắp cải bắt đầu mềm.
Bạn cho tiếp phần đậu hũ đã chiên vào xào chung cho các nguyên liệu thấm vị.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.
-
Bước 4:
Tắt lửa và trình bày món xào ra đĩa cùng một chén cơm trắng.
Trang trí lên món xào với ít hạt mè rang, hành lá thái nhỏ hoặc vài cọng ngò rí rồi thưởng thức.
Khẩu phần ăn 3
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo 250kcal
Ghi chú
Để hạn chế tối đa lượng dầu nạp vào cơ thể, bạn có thể nướng đậu phụ trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 - 25 phút.
Nguồn: veganista