Bầu xào nấm rơm chay là một món ăn thanh đạm cho ngày chay của gia đình với vị ngọt tự nhiên từ bầu, nấm rơm và hành phi thơm nức mũi. Đây sẽ là món ăn thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình lại được thực hiện vô cùng đơn giản. Hãy cùng Anchay.vn vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé.
Bầu Xào Nấm Rơm Chay
Mô tả
Bầu mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, để ráo. Thái sợi trái bầu có độ dài khoảng 5-7cm. Luư ý, phần ruột bầu mềm hơn nên bạn thái sợi bản to hơn để bầu chín đều nhé.
Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm, ngâm với nước muối loãng. Sau đó xả sạch lại với nước sạch, để ráo.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Hành lá nhặt bỏ lá vàng, cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo sau đó cắt khúc vừa ăn khoảng 2 cm.
Nguyên liệu :
Cách chế biến :
-
Bước 1:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Dầu nóng ta cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.
Cho tiếp nấm rơm vào xào với 1 muỗng cà phê muối, đảo đều tay để nấm chín.
Khi nấm sôi lại, ta cho phần ruột bầu vào xào.
-
Bước 2:
Tiếp theo, ta cho phần bầu xanh đã thái sợi vào chảo nấm. Nêm nếm thêm hạt nêm chay và đường.
Đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị và chín đều.
Bạn không cần thêm nước vì cả bầu và nấm rơm khi xào đều tươm ra nước ngọt đủ để không bị cháy. -
Bước 3:
Bầu vừa chín, ta cho hành lá cắt khúc vào. Tắt bếp và cho bầu xào ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu lên.
Và món Bầu xào nấm rơm chay đã sẵn sàng thưởng thức.
Ghi chú
Món Bầu xào nấm rơm chay sẽ rất ngon khi dùng nóng cùng với cơm trắng, một chén nước tương và ớt cắt lát đó. Hãy vào bếp cùng Anchay.vn để chế biến ngay món ăn này nhé.
Nguồn : Cooky