Một món bún chay mà bạn không thể nào bỏ qua, bún cà chua chay có vị chua chua từ cà chua và màu sắc bắt mắt hấp dẫn vô cùng, ăn kèm với đó là rong biển chiên giòn rất cuốn hút. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 30 phút
– Tổng thời gian: 40 phút
– Nguyên liệu:
+ 2 trái cà chua
+ 4 cây sả
+ 1 nhánh gừng nhỏ
+ 1 túi nấm kim châm
+ 100gr cải thảo
+ Ngò gai, ngò rí
+ 2 lá rong biển
+ Bột chiên giòn
+ Bún gạo lứt
Sơ chế:
+Rong biển cắt thành miếng vuông nhỏ
+ Sả băm nhuyễn
+ Cà chua 1 trái cắt múi, 1 trái băm nhỏ
+ Mướp cắt miếng nhỏ
Bước 1:
Rong biển chiên giòn: 50gr bột chiên giòn + 80ml nước + 1 chút muối
Rong biển cắt thành miếng vuông nhỏ
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, lấy 1 lá rong biển nhúng vào bột chiên giòn và chiên vàng từng mặt
Bước 2:
Nấu sôi 1,5l nước, cho 1 trái mướp hương vào nấu 20 phút, vớt mướp ra
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, thêm 1 nhánh gừng nhỏ, 2 cây sả băm nhuyễn vào chảo phi thơm, thêm tiếp 1 trái cà chua băm vào nữa và tao thêm vài phút, cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng mướp
Bước 3:
Thêm tiếp 2 cây sả đập dập, 1 túi nấm kim châm vào nồi, nấu 10 phút
Cho tiếp 1 trái cà chua cắt múi và nêm gia vị 1 mc đường, 1 mc hạt nêm chay, 1 mcf muối
Sau đó, cho cải thảo cắt nhỏ vào sau cùng và tắt bếp. Rắc ít rau thơm: ngò gai, ngò rí
* Lưu ý: Có thể dùng kèm với bún gạo lứt (bún tươi, bún gạo, mì, miến…), rong biển chiên giòn .
– Nguồn: Ăn Chay Cùng Nhi
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
