Phiên bản chay cho món bún đậu mà bạn nào yêu thích các món chay không thể bỏ qua. Bún đậu mắm tôm chay là món bún đậu phiên bản chay với các nguyên liệu topping làm hoàn toàn từ thực phẩm chay và nước chấm được chế biến tỉ mỉ từ đậu xanh làm cho nước chấm này cuốn hút hơn bao giờ hết. Vị bún ăn kèm với rau sống, đậu, chả cốm chay và chấm vào mắm chay từ đậu xanh làm người dùng khó lòng buông đũa. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Bún Đậu Mắm Tôm Chay
Mô tả
Đậu hủ 1 phần cắt miếng vuông, chiên vàng đều,. Phần còn lại giã nhuyễn
Nấm ngâm muối pha loãng và rửa sạch
Đậu xanh ngâm mềm qua đêm, mang đi hấp và xay mịn và chia làm hai
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Làm chả côm chay gồm : đậu xanh xay mịn + cốm + đậu phụ giã nhuyễn, trộn đều hỗn hợp lên
Dùng muỗn nặn thành viên và mang chiên vàng
-
Bước 2:
Mắm chay gồm: đậu xanh xay nhuyễn + nấm + chao và cho tất cả vào máy xay, lọc qua cho mịn
Cho hỗn hợp vào nồi và nêm vào hạt nêm chay + dầu, nấu sôi nêm nếm lại thì cho ra chén
-
Bước 3:
Cho bún + rau + chả + đậu hủ ra mẹt hoặc dĩa và ăn cũng với mắm chay.
Khẩu phần ăn 1
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo kcal
- Calo từ chất béo kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A IU
- Vitamin C mg
- Canxi mg
- Iron mg
- Vitamin D IU
- Vitamin E IU
- Vitamina K mcg
- Thiamine mg
- Riboflavin mg
- Niacin mg
- Vitamin B6 mg
- Folate mcg
- Vitamin B12 mcg
- Biotin mcg
- Axit pantothenic mg
- Phốt pho mg
- Iốt g
- Magiê mmol
- Kẽm mcg
- Chất sê len mg
- Đồng mg
- Mangan mg
- Chromium mcg
- Molypden mg
- Clorua mmol
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Nguồn: Cookpad