Bún Huế chay được lấy cảm hứng từ món bún đặc sản xứ Huế. Bún Huế chay được thay đổi nguyên liệu cũng như gia vị nêm nếm để phù hợp món chay hơn nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon của món bún này. Vị ngọt từ nấm và rau củ làm nước dùng có vọ ngọt thanh rất đậm đà, bên cạnh đó để món bún ngon hơn phải thưởng thức khi bún còn nóng ăn kèm với rau thì đây là một món chay rất tuyệt vời bạn không thể bỏ lỡ. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Bún Huế Chay
Mô tả
Sả đập dập, khóm cắt miếng to
Nấm ngâm và rửa sạch
Rau củ quả cắt thành khúc vừa ăn
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Cho các loại rau củ vào hầm với lượng nước dùng vừa đủ, hầm khoảng 30 phút, sau đó vớt rau củ ra và cho sả vào nấu tiếp.
-
Bước 2:
Trong lúc đó, phi thơm hành baro cho nấm + cà rốt và củ cải trắng vào xào với ít hạt nêm chay. Cho hỗn hợp này vào nước dùng và nấu tiếp.
-
Bước 3:
Phi thơm sả ớt, với chút hạt nêm và ớt bột, cho tiếp vào nồi nước dùng. Nấu tiếp và nêm nếm gia vị vừa ăn, cho bún và rau ra tô thêm nước dùng vào là thưởng thức.
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Nguồn: Cookpad