Bún Huế Chay là một trong những món chay không còn xa lạ gì với các bạn yêu thích những món chay nhưng làm sao để hương vị món bún huế có vị thanh và đậm đà làm đánh thức được vị giác thì bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn bị :
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 45 phút
– Tổng thời gian: 55 phút
– Nguyên liệu : + 1/2 củ cà rốt , 1/2 củ cải trắng
+ 1/2 củ hành tây nướng
+ 1/2 trái bắp mỹ
+ 1/2 trái thơm
+ 60g nấm
+ 50g bò lát chay
Sơ chế:
+ Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ cắt khúc
+ Bắp cắt khúc, hành tây lột vỏ
+ Thơm cắt nhuyễn và cắt thành miếng nhỏ.
+ Nấm rửa sạch cắt miếng vừa ăn
+ Hành tây và ngò gai cắt nhuyễn.
Chế biến:
Bước 1:
Cho 2 lít nước nấu cùng với cà rốt, củ cải trắng, bắp mỹ và hành nướng. Sau 30 phút thì vớt củ hành và bắp ra. Sau đó, phi thơm ít màu điều với dầu ăn và hành boa rô cùng ít sả băm, thêm chút ít bột ớt .
Bước 2:
Tiếp đó, cho thơm vào xào đều cho tiếp nấm vào xào đều. Kế đó, cho bò lát chay vào và nêm gia vị gồm: 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay.
Bước 3:
Cho vài cây sả đập dập và nước dùng, kế tiếp cho hỗn hợp vừa xào vào. Nấu tiếp 15 phút thì vớt sả cây ra và nêm nếm lại gồm: 1/2 muỗng cafe đường + 1 muống cafe muối + 1 muỗng canh hạt nêm chay. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Bước 4:
Cho hành tây và ngò gai vào, tắt bếp. Cho bún ra tô, thêm nước dùng vào là hoàn thành.
*Lưu ý: Ăn kèm với rau sống.
– Nguồn: Ăn Chay Cùng Nhi
– Chỉnh sửa:
