fbpx

Bún Mắm Chay

Thời gian hoàn thành : 60 phút
1112 1200x676 16 1 | Ănchay.vn : Ăn Chay, Công Thức Nấu Món Chay & Địa Điểm Ăn Chay Xem album ảnh 3 photos

Bún mắm chay mang hương vị đặc trưng khó mà diễn tả được, vị ngọt từ nấm và các rau củ, vị mặn từ tương hòa quyện vào nhau. Khi thưởng thức món này bạn sẽ khó lòng mà quên được hương vị này. Chần chờ gì nữa cùng AnChay.VN vào bếp để chuẩn bị món này nào!

Bún Mắm Chay

Độ khó: Trung cấp Chuẩn bị 10 min Thời gian nấu 50 min Tổng thời gian 1 tiếng Phục vụ cho: 2 Mùa ăn tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Mô tả

Các loại rau củ rửa sạch cắt thành khúc. 

Nấm ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước và cắt thành khúc vừa ăn. 

Cà tím cắt bỏ cuống, cắt thành miếng nhỏ tùy thích. 

Rau sống ăn kèm gồm: rau muống bào, bắp chuối bào, rau đắng, hẹ, giá, rau thơm, súng rửa sạch và để ráo. 

Sả, ớt băm nhỏ. 

Nguyên Liệu

Cách chế biến

  1. Bước 1:

    Ninh nước dùng với các loại rau củ khoảng 40 phút cho nước dùng có hương vị ngọt thanh.  Sau đó, vớt bỏ rau củ ra lấy nước dùng.

  2. Bước 2:

    Chao và tương hột xay nhuyễn. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho đầu hành baro vào khử thơm, tiếp đó cho sả vào xào đều. Kế đó, cho hỗn hợp xay nhuyễn đảo đều. 

  3. Bước 3:

    Cho phần hỗn hợp vào nước dùng, nêm nếm gia vị và cho cà tím, nấm vào. Nấu tiếp khoảng 5 đến 10 phút thì tắt bếp. Cho bún và rau ra tô chan nước dùng vào và thưởng thức thôi nào. 

Dinh Dưỡng

Khẩu phần ăn 2

Phần ăn


Số lượng cho mỗi phần ăn
Lượng calo
Calo từ chất béo
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo g
Chất béo bão hòa g
Chất béo trans g
Cholesterol mg
Natri mg
Kali mg
Tổng carbohydrate g
Chất xơ g
Đường g
Chất đạm g

Vitamin A %
Vitamin C %
Canxi %
Iron %
Vitamin D %
Vitamin E %
Vitamina K %
Thiamine %
Riboflavin %
Niacin %
Vitamin B6 %
Folate %
Vitamin B12 %
Biotin %
Axit pantothenic %
Phốt pho %
Iốt %
Magiê %
Kẽm %
Chất sê len %
Đồng %
Mangan %
Chromium %
Molypden %
Clorua %

* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.

Ghi chú

Nguồn: Cookpad

Từ khóa: bún mắm chay, bún mắm, bún chay
Dữ liệu nộp qua ID

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *