Bún măng chay là món bún chay ngon với sự kết hợp giữa măng tươi được nấy mềm cùng các loại rau củ nên mang đến nước dùng thanh đạm và ngon hơn khi ăn kèm với bún làm món bún thêm hấp dẫn và lôi cuốn hơn. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 20 phút
– Tổng thời gian: 30 phút
– Nguyên liệu:
+ Măng khô
Sơ chế:
+ Măng khô ngâm nước nở mềm rồi xé sợi vừa ăn, cho măng vào nồi ngập nước, xíu muối luộc măng 5 phút, vớt măng ra xả lại nước sạch nhiều lần rồi vắt ráo
+ Nấm đùi gà rửa nước pha muối rồi rửa lại cho sạch
+ Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch
+ Củ sắn, cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt miếng
+ Nấm đùi gà, mì căn, tàu hũ ky cắt lát.
Chế biến:
Bước 1:
Cho củ sắn và cà rốt vào nồi nấu với 2 lít nước cho mềm
Làm nóng chảo, cho măng vào xào, nêm vào chút hạt nêm chay và đảo đều. Sau đó, vớt rau củ trong nồi nước dùng và cho măng đã xào và nấu
Bước 2:
Phi thơm hành boa rô cắt nhỏ, cho nấm, mì căn, tàu hũ ky vào xào đều
Nêm vào hạt nêm chay + ít đường + muối, nấu thêm 5 – 10 phút nêm nếm lại vừa ăn.
Cho bún và rau sống ăn kèm ra tô, chan nước dùng vào là được.
*Lưu ý: Có thể ăn kèm với bún và rau sống.
– Nguồn: Cooky
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay