Bún xào nghệ chay được lấy cảm hứng từ món Huế nhưng được biến tấu theo công thức của món chay từ những nguyên liệu chay được chọn lựa và nêm nếm rất tỉ mỉ. Món này ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị nghệ không nồng rất dễ chịu, bún thấm đều màu vàng của nghệ tạo nên sợi bún có màu sắc rất bắt mắt và hấp dẫn. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Bún Xào Nghệ Chay
Mô tả
Nghệ tươi giã nhuyễn
Nấm mèo và sườn chay ngâm mềm, cắt sợi
Đậu cô ve rửa sạch cắt khúc.
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho nghệ vào và đảo đều. Nghệ chuyển màu thì cho nấm và sườn chay vào.
-
Bước 2:
Xào khoảng 3 phút cho đậu cô ve vào xào , nêm hạt nêm chay + dầu hào + nước tương.
Tiếp đó, cho bún vào và xào đều, thêm tiêu và ngò vào là hoàn thành.
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Nguồn: Cookpad