Bún xào nghệ chay được lấy cảm hứng từ món Huế nhưng được biến tấu theo công thức của món chay từ những nguyên liệu chay được chọn lựa và nêm nếm rất tỉ mỉ. Món này ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị nghệ không nồng rất dễ chịu, bún thấm đều màu vàng của nghệ tạo nên sợi bún có màu sắc rất bắt mắt và hấp dẫn. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!

In công thức

Bún Xào Nghệ Chay

Đầu bếp: Editor Team 2 An Chay Phương pháp nấu: Ngâm, Trộn, Xào, Xay (Làm Nhuyễn) Bữa ăn: Bữa sáng, Bữa Tối, Bữa Trưa, Vegerarian Chìa khóa công thức: B bún B Bún Xào Nghệ Chay

Độ khó: Người bắt đầu Chuẩn bị 10 min Thời gian nấu 10 min Tổng thời gian 20 phút

Phục vụ cho: 2

Mùa ăn tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Mô tả

Nghệ tươi giã nhuyễn

Nấm mèo và sườn chay ngâm mềm, cắt sợi

Đậu cô ve rửa sạch cắt khúc. 

Nguyên Liệu

Phần ăn

• Nghệ tươi
• Sườn chay
• Nấm mèo
• Đậu cô ve
• Bún tươi dạng khô
• Dầu hào chay
• Hạt nêm chay
• Nước tương
• Ớt

Cách chế biến

1. Bước 1:

   Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho nghệ vào và đảo đều. Nghệ chuyển màu thì cho nấm và sườn chay vào. 

   

2. Bước 2:

   Xào khoảng 3 phút cho đậu cô ve vào xào , nêm hạt nêm chay + dầu hào + nước tương. 

   Tiếp đó, cho bún vào và xào đều, thêm tiêu và ngò vào là hoàn thành. 

   

Dinh Dưỡng

Khẩu phần ăn 2

Ghi chú

Nguồn: Cookpad

Từ khóa: bún xào nghệ chay

Đánh giá công thức: