Cà Tím Hấp Sốt Tương Cay Chay là món ăn đơn giản hưng hiệu quả đưa cơm lại cực kỳ luôn nhé! Nếu ai thích ăn cay thì món này là trúng tủ rồi đấy! Vị cay cay này ăn trong những ngày mưa rất là ấm bụng. Hãy cùng Anchay.vn tìm hiểu cách chế biến của món ăn này nhé!
Cà Tím Hấp Sốt Tương Cay Chay
Mô tả
Cà tím rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 5cm, chẻ đôi rồi cho vào tô lớn, đem đặt vào nồi hấp cho chín mềm.
Ớt đũa và ớt hiểm rửa sạch, để ráo và dùng dao thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ.
Rau mùi rửa sạch, bỏ phần rễ, sau đó thái nhỏ.
Bạn nhớ chừa lại ít lá ngò để trang trí.
Nguyên Liệu
Hướng dẫn cách làm
-
Bước 1:
Cà tím hấp chín xếp vào tô cho đẹp mắt.
Chuẩn bị một chiếc chảo, đun nóng khoảng 1 thìa dầu ăn.Thêm ớt đũa và ớt hiểm vào xào khoảng 1 phút trên lửa vừa hoặc cho đến khi ớt bắt đầu mềm.
Thêm tiếp tỏi băm vào phi thơm khoảng 1 phút.
Chuyển hỗn hợp trong chảo ra tô.
Thêm vào tô các gia vị: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê muối, ngò rí thái nhỏ và 3 muỗng canh nước sôi.
Khuấy đều để hòa tan phần sốt.
-
Bước 2:
Chan sốt từ từ lên phần cà tím để cà có thể ngấm nước sốt trong khoảng 10 phút đến 20 phút.
Trang trí thêm vài lá ngò rí là có thể thưởng thức ngay!
Khẩu phần ăn 4
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo 170
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Để món cà tím thơm ngon hơn, bạn chỉ cần xào khoảng một nửa số ớt và phần còn lại để tươi, hay nếu bạn không ăn cay giỏi, hãy xào ớt lâu hơn một chút để giảm độ cay cho món ăn.
Nguồn: cookpad