Cà tím rim cốt dừa với vị béo của nước dừa thấm đều làm cho cà tím thêm ngon, cùng với đó là sả được phi thơm làm tăng độ hấp dẫn của món này và bắt cơm hơn bao giờ hết. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 15 phút
– Tổng thời gian: 25 phút
– Nguyên liệu:
+ 100gr nấm rơm
+ 30gr sả bằm, 2 khúc sả cây, barô (hoặc hành tím)
+ Rau răm, ớt
+ 200ml nước cốt dừa
Sơ chế:
+ Cà tím cắt khúc
Bước 1:
Làm nóng nồi phi thơm barô (hoặc thay hành tím) + sả bằm + sả cây đập dẹp. Sau khi sả vàng thơm, thêm 200ml nước cốt dừa + 100ml nước
Nêm: 2 muỗng hạt nêm chay + 1 muỗng đường
Bước 2:
Cho tiếp, cà tím cắt khúc và nấm rơm
Rim nhỏ lửa đến khi cà tím chuyển màu và chín mềm, thêm rau răm cắt nhuyễn, vài trái ớt
* Lưu ý: Có thể dùng kèm với cơm trắng và bún.
– Nguồn: Ăn Chay Cùng Nhi
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
