Cải xoăn xào sốt bơ mè chay, một món ăn quen mà lạ với cải xoăn hay còn gọi là cải kale, loại cải giàu dưỡng chất, cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất xơ và khoáng chất. Hôm nay hãy cùng Anchay.vn tìm hiểu cách chế biến cải xoăn thành món ăn cải xoăn xào sốt bơ mè chay, thay đổi hương vị cho bữa cơm gia đình nhé.
Cải Xoăn Xào Sốt Bơ Mè Chay
Mô tả
Cải xoăn mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó xả lại với nước, để ráo.
Tỏi, hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, rang thơm mè trắng ăn kèm.
Nguyên liệu :
Cách chế biến :
-
Bước 1:
Cải xoăn sau khi đã rửa sạch, dùng dao rọc bỏ phần cuống lá ở giữa, giữ lại phần lá ở hai bên của cải xoăn.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu olive vào đun với lửa vừa, dầu nóng cho hành tây vào phi thơm trong khoảng 1 phút. Sau đó cho tiếp tỏi vào đảo đều tay thêm 1 phút.
-
Bước 2:
Cho tiếp vào chảo phần lá cải xoăn đã chuẩn bị, đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau. Tiếp tục xào cho đến khi cải chuyển sang màu xanh sẫm.
Tắt bếp và chuyển sang thực hiện phần nước sốt bơ mè.
-
Bước 3:
Cho 8 muỗng canh sốt bơ mè, 4 muỗng canh nước cốt chanh, nước lọc, muối, dầu mè vào trong chén. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Cho cải xào ra đĩa, rưới phần sốt vừa chuẩn bị lên trên, cho thêm mè trắng rang thơm trang trí. Vậy là món cải xoăn xào sốt bơ mè chay đã hoàn thành.
Khẩu phần ăn 6
Ghi chú
Cải xoăn xào sốt bơ mè chay được xào vừa chín tới vẫn giữ được vị giòn ngọt tự nhiên, kết hợp với nước sốt bơ mè béo béo thơm thơm sẽ là một biến tấu thú vị cho bữa ăn hàng ngày của bạn đó.
Nguồn : Cooky