Cà tím cắt khúc vừa ăn, ngâm qua nước muối để cà tím không bị thâm.
Nấm đùi gà mini cắt làm đôi.
Cà chua cắt thành múi.
Lá tía tô cắt nhuyễn.
Cho dầu ăn và tỏi băm vào chảo phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đảo đều và thêm nấm đùi gà, cà tím, đậu hũ chiên. Nêm 1 thìa canh hạt nêm chay + 1 thìa cafe bột nghệ (có thể thay nghệ tươi).
Sau đó, đảo đều vài phút cho nguyên liệu thấm gia vị
Thêm 1 lít nước, nấu thêm 10 phút và nêm 1 thìa cafe muối sau cùng.
Tắt bếp, cho lá tía tô vào nồi.
Món ăn có sự hợp tác của Đầu Bếp Dương Yến Nhi cùng với AnChay.Vn
Cảm ơn bạn đã tin tưởng Anchay.vn