Canh Xà Lách Xoong Đậu Hũ Non Chay

Canh xà lách xoong đậu hủ non chay là một món ăn chay rất thích hợp cho mùa hè, giải nhiệt rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, món ăn này lại rất ngon và dễ dàng thực hiện chỉ với ba nguyên liệu cơ bản là đậu hủ non, xà lách xoong và nấm đông cô.

Phương pháp nấu Nấu

Ẩm thực Món Chay Việt

Bữa ăn Bữa Tối, Bữa Trưa, Canh, Thuần Chay ( Vegan )

Độ khó Người bắt đầu

Thời gian

Chuẩn bị: 15 min Thời gian nấu: 10 min Tổng thời gian: 25 phút

Phục vụ cho 2

Mùa ăn tốt nhất Thích hợp quanh năm

Mô tả

Nấm đông cô tươi có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm và siêu thị. Nấm đông cô tươi mua về cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước lạnh hoặc nước muối loãng. Rửa sạch, để ráo.

Xà lách xoong nhặt bỏ lá vàng, lá héo, bỏ rễ, đoạn thân già. Ngâm nước muối loãng, sau đó xả lại với nước sạch, để ráo.

Nguyên liệu :

60 gam Xà lách xoong
10 gam Nấm đông cô (tươi)
50 gam Đậu hủ non
1/2 muỗng cà phê Dầu mè
1/3 muỗng cà phê Tiêu xay
Gia vị đi kèm (Muối, đường, hạt nêm chay)

Cách chế biến :

Bước 1:
Cắt đôi phần nấm đông cô tươi đã sơ chế.

Đậu hủ non cắt thành từng khối nhỏ vừa ăn có cạnh khoảng 1 cm.

Xà lách xoong cắt thành khúc, độ dài khoảng 3-5 cm.
Bạn có thể thay nấm đông cô tươi bằng nấm đông cô khô. Nấm đông cô khô mua về ngâm nước khoảng 15 phút. Sau đó chần sơ qua với nước, thêm chút muối và gừng vào nồi nước. Vắt ráo.
Bước 2:
Bắt nồi nước lên bếp. Nước sôi cho nấm và đậu hủ non vào nấu chín.

Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho xà lách xoong vào cuối cùng. Khi xà lách chuyển màu xanh đậm hơn thì tắt bếp.
Sau khi cho đậu hủ non vào nồi tránh khuấy nhiều sẽ làm vỡ đậu hủ.
Bước 3:
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay và rưới dầu mè lên trên. Món Canh xà lách xoong đậu hủ non đã sẵn sàng phục vụ.