Khổ qua là laoij quả rấ mát cho cơ thể và sức khỏe, tuy có vị đắng nhưng nếu biết cách chế biến sẽ làm giảm bớt vị đắng nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng. Đa phần khổ qua thường được dùng để nấu canh vào những ngày nắng nóng nhầm giải nhiệt. Mời bạn cùng AnChay.VN vào bếp để chuẩn bị cho món này nhé!
Canh Khổ Qua Chay
Mô tả
Khổ qua cắt thành khúc bỏ hạt và rửa sạch.
Nấm mèo ngâm mềm rửa sạch và cắt sợi mỏng.
Bún tàu ngầm mềm và băm nhỏ.
Đậu hũ non giã nhuyễn. Hành baro rửa sạch và cắt nhỏ.
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Cho đậu hũ non cùng nấm mèo và bún tàu trộn đều với hành tím băm nhuyễn đến khi hỗn hợp đều vào nhau.
![]()
-
Bước 2:
Tiếp đó, cho hỗn hợp vào khổ qua và nén chặt lại. Hấp khổ qua đã nhồi khoảng 15 phút để phần hỗn hợp chắc thì vớt ra.
![]()
-
Bước 3:
Tiếp theo, đun sôi nước dùng và cho khổ qua vào nấu chín nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu tiếp 10 phút thì cho hành lá vào và tắt bếp. Cho ra tô và thưởng thức thôi nào.
![]()
Ghi chú
Nguồn: Cookpad