Một món chay đến từ xứ sở kim chi với hương vị chua chua cay cay của kim chi, vị thanh mát của đậu hũ giúp giữ ấm cơ thể vào những ngày trời lạnh. Canh kim chi chay là món ăn khá phổ biến ở Hàn Quốc và ở Việt Nam món canh được biến tấu lại để phù hợp với khẩu vị hơn. Hãy cùng AnChay.VN vào bếp chuẩn bị món ăn này nhé!
Canh Kim Chi Chay
Mô tả
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt thành khúc, rong biên ngâm với nước cho rong biển nở.
Nấm kim châm cắt bỏ chân ngâm với nước muối pha loãng, đậu hũ non cắt thành vuông để ra dĩa.
Hành baro rửa sạch cắt nhỏ, để riêng đầu hành
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Phi hành với dầu, cho củ cải trắng và rong biển với 300ml nước hầm trong 10 phút. Sau khi nước dùng sôi cho tiếp kim chi vào nấu 2-3 phút và cho tiếp 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.
Nếu không có tương ớt Hàn Quốc thì không cho cũng được nhé. -
Bước 2:
Đun tiếp với lửa nhỏ và bắt đầu nêm nếm gia vị hạt nêm chay, đường khuấy đều và lần lượt cho đậu hũ, nấm kim châm vào.
-
Bước 3:
Tắt bếp, cho hành baro và cuối cùng là thưởng thức món canh kim chi thơm ngon hấp dẫn.
Ăn kèm với cơm trắng là sự kết hợp hoàn hảo.
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Nguồn: Cookpad