Chả Khoai Môn Chay
Chả khoai môn là một món ăn đơn giản dễ thực hiện, hương vị chả bùi bùi, béo béo, thơm mùi khoai môn với vỏ ngoài giòn rụm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa điểm tâm cuối tuần của gia đình bạn hay chỉ đơn giản là món ăn thay đổi hương vị cho bữa ăn hàng ngày.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo.
- 250 gam Khoai môn
- 1 Củ khoai tây
- 1/2 Miếng đậu hủ non
- 1/4 Củ hành tây
- 1/2 Chén dầu ăn
- 3 muỗng canh Thính gạo (gạo rang xay nhuyễn)
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 1/4 muỗng cà phê Bột ngọt
- Bước 1:
Đậu hủ non bỏ vào túi lưới hoặc ray lọc nghiền nát, chắt bớt nước.
Băm nhỏ hành tây, cho vào chén.
Cắt khoai môn thành miếng nhỏ, sau đó bào nhuyễn.
- Bước 2:
Cắt khoai tây thành miếng nhỏ, đem đi hấp. Sau khi chín dùng muỗng tán nhuyễn khi còn nóng.
Cho đậu hủ non, khoai môn, khoai tây vào tô lớn, cho tiếp vào đó hành tây băm nhuyễn, muối, bột ngọt và trộn đều.
Dùng muỗng múc hỗn hợp, vo viên tròn đường kính khoảng 3 cm, sau đó ấn dẹp nhẹ tay để tạo hình.
- Bước 3:
Bắt chảo lên bếp (tốt nhất nên dùng chảo chống dính), cho dầu vào chảo.
Dầu sôi thì cho lần lượt từng miếng chả vào chiên vàng đều hai mặt với lửa thật nhỏ để chả chín bên trong.
Tắt bếp, cho chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc giấy ăn. Vậy là món chả khoai môn đã sẵn sàng phục vụ.
Sử dụng chảo sâu lòng giúp chiên chả đều và nhanh hơn.
Khẩu phần ăn 2
Chỉ với những nguyên liệu và các bước vô cùng đơn giản, món Chả khoai môn đã hoàn thành rồi. Chả khoai môn nóng ăn kèm với rau sống và nước mắm chay sẽ rất ngon đó.
Nguồn : Cooky
Cảm ơn bạn đã tin tưởng Anchay.vn