Ít ai biết rằng các món chè có nguồn gốc từ Trung Quốc, theo thời gian trở thành một món ăn quen thuộc đối với người Việt. Ngày nay, ngày càng nhiều món chè được sáng tạo và biến tấu vô cùng hấp dẫn. Đối với các tín đồ hảo ngọt, chè xoài trân châu là một món luôn được lòng nhiều người. Vào những ngày nóng bức được thưởng thức những chén chè xoài mát lạnh, cùng hương vị chua chua ngọt ngọt thì còn gì bằng. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Anchay.vn để thực hiện ngay món chè xoài trân châu hấp dẫn này bạn nhé!
Chè Xoài Trân Châu
Mô tả
Xoài mua về rửa sạch với nước, rồi gọt bỏ vỏ.
Sau đó, bạn cắt xoài và sương sáo thành miếng vừa ăn.
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
-
Bước 1:
Đầu tiên bạn cho 500ml sữa tươi vào nồi, tiếp đó cho 200ml nước cốt dừa, 150gr đường phèn, ¼ muỗng cà phê muối, 40gr lá dứa vào trong sữa đun sôi trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa đảo đều tay để tránh sữa bị cháy khét dưới đáy.
Sau 5 phút bạn vớt lấy lá dứa ra rồi cho 300gr cùi dừa non vào khuấy đều và đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
-
Bước 2:
Bạn cho 300gr bột năng vào một cái tô lớn sau đó đổ vào đó 170ml nước sôi rồi trộn đều lên đến khi bột kết dính lại thì bạn nhào bột kĩ để bột chắc và đều.
Khi bột đã thành khối, dẻo và không dính tay thì bạn chia bột thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi vo tròn lại.
Tiếp đó đem tất cả các viên trân châu vừa vo xong đi luộc chín. Đến khi các hạt trân châu nổi lên thì bạn vớt ra và ngâm chúng với nước lạnh.
Nên cho từ từ nước vào để trộn, có thể nhiều hoặc ít hơn so với công thức sao cho bột dẻo dính, không chảy nhão là được. -
Bước 3:
Bạn cho một ít đá vào chén sau đó xếp vào đó vài lát xoài chín, 1 ít sương sáo và trân châu lên trên. Cuối cùng chan phần nước sữa dừa và cùi dừa non vào trong chén rồi rắc vào đó một tí dừa khô nữa là thưởng thức được rồi.
Khẩu phần ăn 4
Ghi chú
Món chè xoài trân châu với hương thơm ngọt ngào của xoài, vị béo bùi của dừa, xen vào đó là mùi thơm từ sữa thật khiến người ta cảm thấy ngất ngây.
Thêm vào đó là cảm giác dai dai, mát mát của trân châu và sương sáo thì đúng là tuyệt đỉnh. Món chè này mà được ăn ngay trong những ngày hè nóng nực như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Nguồn: Dienmayxanh