Là một món ăn truyền thống của Ấn Độ, chutney giúp các món ăn được tăng thêm hương vị. Vị chutney xoài mềm mịn, thơm ngon và độc lạ, rất thích hợp để bạn trổ tài làm thử tại nhà đó! Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng Anchay.vn để thực hiện ngay món chutney hấp dẫn này bạn nhé!
Chutney Xoài
Mô tả
Hành bạn lột vỏ, sau đó cắt thành nhiều miếng nhỏ.
Xoài chín mua về, gọt bỏ vỏ và hạt xoài, sau đó cắt phần thịt thành nhiều miếng nhỏ.
Nguyên liệu:
Cách chế biến:
-
Bước 1:
Bắc chảo dầu lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, hành tím rồi xào 3 phút cho hành mềm.
Sau đó, cho vào thêm 1 muỗng canh gừng cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột rau mùi, 1/2 muỗng cà phê hạt mù tạt đen, 1/2 muỗng cà phê hạt thì là, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 cây quế. Tiếp tục xào hỗn hợp thêm 1 phút cho hòa quyện.
Tiếp theo, cho vào phần xoài đã cắt nhỏ, 135gr nho khô, 315ml giấm táo, 200gr đường. Đảo đều hỗn hợp và rim trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng 30 phút hoặc đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
-
Bước 2:
Khi hỗn hợp đặc sệt lại, bạn dùng dụng cụ nghiền hoặc nĩa để nghiền cho xoài được nhuyễn mịn.
Cuối cùng, để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong lọ kín.
Khẩu phần ăn 2
Ghi chú
Chutney xoài mềm mịn, ăn vào có vị chua chua ngọt ngọt đan xen cùng hương thơm nức mũi từ các gia vị thảo mộc, lạ miệng nhưng lại cực kỳ ngon.
Nguồn: Dienmayxanh