Đậu Cove hay còn được nhiều người gọi là đậu que. Là loại đậu thường thấy để làm món xào trong các bữa cơm gia đình hàng ngày hoặc các ngày lễ Rằm hàng tháng.
Đậu Cove Xào Chay
Mô tả
-
Đậu cove tước, rửa và chẻ đậu
- Cà rốt cạo vỏ, cắt lát tròn hoặc dài
- Nấm rơm tươi bỏ phần gốc, rửa với muối rồi rẩy ráo, chẻ làm đôi.
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1
Đậu khuôn cắt lát mỏng theo chiều dài, chiên bằng dầu ăn, thêm tí muối. Chiên đậu xong thì cắt lát vừa ăn. Trộn đều 1 thìa bột canh chay vào đậu vừa chiên.
-
Bước 2
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng xắt phần củ boaro tao chín, tiếp đến xào nấm và cà rốt cùng 1 thìa bột canh chay, nấm vừa chín thì cho luôn đậu cove vào, thêm tí muối (để đậu được xanh), đậu bắt đầu chín cho đậu khuôn chiên vào, thêm 1 thìa bột canh chay nữa, ăn thử một cọng đậu cove xem chín chưa và nêm gia vị vừa ăn.
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Đậu chín cho ra dĩa, rắc tiêu và xắt phần lá boaro thành sợi rải lên.
Thường nhà mình mà có nấu món xào là sẽ chọn ngay đậu Cove vì dễ ăn, ai cũng có thể dùng