Tùy chọn in:

Đậu Cove Xào Chay

1 137 | Ăn Chay, Thuần Chay, Quán Chay & Nhà Hàng Chay

Đậu Cove hay còn được nhiều người gọi là đậu que. Là loại đậu thường thấy để làm món xào trong các bữa cơm gia đình hàng ngày hoặc các ngày lễ Rằm hàng tháng.

Đánh giá 5 từ 1 phiếu bầu
Phương pháp nấu ,
Ẩm thực
Độ khó Người bắt đầu
Thời gian
Chuẩn bị: 10 min Thời gian nấu: 10 min Tổng thời gian: 20 phút
Phục vụ cho 2
Mô tả
  • Đậu cove tước, rửa và chẻ đậu

  • Cà rốt cạo vỏ, cắt lát tròn hoặc dài
  • Nấm rơm tươi bỏ phần gốc, rửa với muối rồi rẩy ráo, chẻ làm đôi.
Nguyên Liệu
  • 300 gam Đậu cove
  • 1/2 Củ cà rốt
  • 100 gam Nấm rơm tươi
  • 1 Lát đậu khuôn nhỏ
  • Nguyên liệu đi kèm: bột canh chay, dầu ăn, tiêu, muối, hành boaro
Cách chế biến
  1. Bước 1

    Đậu khuôn cắt lát mỏng theo chiều dài, chiên bằng dầu ăn, thêm tí muối. Chiên đậu xong thì cắt lát vừa ăn. Trộn đều 1 thìa bột canh chay vào đậu vừa chiên.

  2. Bước 2

    Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng xắt phần củ boaro tao chín, tiếp đến xào nấm và cà rốt cùng 1 thìa bột canh chay, nấm vừa chín thì cho luôn đậu cove vào, thêm tí muối (để đậu được xanh), đậu bắt đầu chín cho đậu khuôn chiên vào, thêm 1 thìa bột canh chay nữa, ăn thử một cọng đậu cove xem chín chưa và nêm gia vị vừa ăn.

Ghi chú

Đậu chín cho ra dĩa, rắc tiêu và xắt phần lá boaro thành sợi rải lên.

Từ khóa: đậu cove, Đậu cove xào chay

Cảm ơn bạn đã tin tưởng Anchay.vn