Đậu Hũ Kho Kiểu Huế bạn thử qua món này chưa? Với món bánh đậu hũ kho này vừa ngon vừa lạ miệng, bên cạnh đậu hũ thì có thêm sự kết hợp mới như là nấm và đậu phộng làm cho món này đa dạng hơn nhiều lại còn bắt cơm. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 15 phút
– Tổng thời gian: 25 phút
– Nguyên liệu:
+ Đậu hũ non
Sơ chế:
+ Đậu hũ cắt miếng vuông
+ Nấm rơm gọt chân, pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút
+ Nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn
+ Lấy đầu trắng của boa rô băm nhỏ
+ Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập
Bước 1:
Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho đậu hũ vào chiên vàng giòn. Vớt ra để giấy thấm bớt dầu
Bước 2:
Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô băm
Tiếp đó thêm 1 muỗng canh nước tương vào trộn đều rồi cho nấm rơm và nấm mèo vào xào vài phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước tương
Bước 3:
Cuối cùng cho đậu cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi đảo đều, thêm nước xăm xắp mặt rồi đậy nắp nấu lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại, cho mè vào và tắt bếp.
*Lưu ý: Ngon hơn khi dùng kèm cơm trắng
– Nguồn: Cooky
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
