Dưa món ngâm chay – món chay ngon dùng để ăn kèm với cơm trắng hay cháo đều rất ngon. Cách làm dưa món ngâm chay cũng rất đơn giản và dễ làm vô cùng. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 20 phút
– Tổng thời gian: 30 phút
– Nguyên liệu:
+ 5-6 củ cải trắng cỡ vừa
Sơ chế:
+Cà rốt củ cải cắt que rồi đem phơi nắng to trong 2 ngày
Chế biến:
Bước 1:
Nấu các nguyên liệu nước tương ngâm dưa món gồm: 180 gr đường vàng + 140 gr nước tương + 10 gr dấm (mình dùng dấm nho) + 30 gr rượu sake + 1/3 mcf muối + 1 nắm phổ tai cho hoà tan hết đường, để sôi lên 1 phút rồi đậy nắp nấu lửa nhỏ thêm 5 phút. Để nguội tự nhiên rồi lược lại lấy nước đó ngâm dưa món.
Bước 2:
Củ cải cà rốt khô tráng qua nước sôi, để nguội lại vắt ráo nước rồi xếp vô hủ cùng tỏi và ớt khô.
Chế tương vừa nấu vào. Đậy nắp lại để nơi thoáng mát bóng râm trong nhà, sử dụng được sau 3 ngày.
– Nguồn: Cookpad
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
