Hôm nay, Anchay.vn sẽ giới thiệu đến bạn món “Gỏi Mộc Nhĩ Chay” với hương vị thanh giòn, chua ngọt và cay nồng hấp dẫn. Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi mộc nhĩ chay đơn giản dễ làm này nhé!
Gỏi Mộc Nhĩ Chay
Mô tả
Ngâm nấm mèo khô cho thật nở và rửa sạch lại với nước.
Sau đó, cắt sợi vừa ăn nhưng chú ý đừng nhỏ quá.
Rửa sạch 1 nhánh sả rồi dùng dao cắt nhỏ.
Phần 2 trái dưa leo bạn đem bào sợi.
Đậu phộng rang với muối cho thơm rồi giã cho hạt bể vừa phải.
Nguyên Liệu
Hướng dẫn cách làm
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phần nấm mèo đã sơ chế, bạn đem chúng đi luộc qua nước sôi từ 1 - 2 phút và ngâm qua đá lạnh cho giòn hơn nhé.
-
Bước 2: Làm sốt trộn gỏi
Giã nhuyễn 2 trái ớt, 2 thìa canh đường và phần sả đã cắt nhỏ.
Kế đến thêm tiếp 5 thìa canh nước, 3 thìa canh nước chanh, 2 thìa canh tương ớt và ½ thìa cafe muối.
Nếu ở nhà bạn có nước mắm chay thì bạn thay muối bằng nước mắm chay đều được.
Lượng chua, cay, mặn, ngọt cũng được tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn và gia đình, chỉ cần nếm thử sau khi đã hòa tan hỗn hợp, độ mặn đậm hơn một chút so với khẩu vị bình thường là được. -
Bước 3: Trộn gỏi
Bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn và cho hết nguyên liệu vào.
Hỗn hợp gỏi trộn bao gồm nấm mèo, 2 trái dưa leo bào sợi, vài nhánh rau húng quế và sốt trộn gỏi.
Trộn đều tay để nấm lẫn sốt gia vị cùng các nguyên liệu được hòa quyện.
Cuối cùng bạn nhớ rắc thêm một ít đậu phộng rang cho hấp dẫn nhé.
Khẩu phần ăn 1
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo kcal
- Calo từ chất béo kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A IU
- Vitamin C mg
- Canxi mg
- Iron mg
- Vitamin D IU
- Vitamin E IU
- Vitamina K mcg
- Thiamine mg
- Riboflavin mg
- Niacin mg
- Vitamin B6 mg
- Folate mcg
- Vitamin B12 mcg
- Biotin mcg
- Axit pantothenic mg
- Phốt pho mg
- Iốt g
- Magiê mmol
- Kẽm mcg
- Chất sê len mg
- Đồng mg
- Mangan mg
- Chromium mcg
- Molypden mg
- Clorua mmol
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Vào những ngày hè hay khi nóng nực, bạn có thể “ướp lạnh” mộc nhĩ đôi chút khi cho bát mộc nhĩ đã luộc qua vào tủ lạnh chừng 30 phút hoặc hơn rồi mới đem trộn gia vị trước khi ăn.
Nguồn: anchaycungnhi