Gỏi chay hiện nay khá đa dạng và gỏi nấm bào ngư chay đang được yêu thích rất nhiều. Gỏi nấm được kết hợp với nhiều loại rau củ quả khác và được trộn với nước sốt trộn gỏi chua ngọt thì còn gì bằng. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 10 phút
– Tổng thời gian: 20 phút
– Nguyên liệu:
Sơ chế:
+ Nấm bào ngư cắt bỏ chân, ngâm nấm với nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra, để ráo.
+ Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
+ Ớt sừng rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt sợi
+ Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi
+ Rau râm lặt lá rửa sạch
Chế biến:
Bước 1:
Phi thơm hành và tỏi, sau đó cho nấm bào ngư vào xào đều nêm vào 1 mcf nước mắm chay
Bước 2:
Pha sốt trộn gồm: 1 muỗng cà phê muối + 3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 3 muỗng cà phê tương ớt vào chén rồi cho thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều lên.
Cho nấm vào tô lớn cùng cà rốt bào sợi, rau răm vào tô, chan nước sốt vào trộn đều cho thấm, cho ra dĩa và thêm đậu phộng rang lên là hoàn thành.
*Lưu ý: Có thể ăn kèm với bánh phồng chay.
– Nguồn: Cookpad
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
