Nay chúng ta sẽ đến với một món gỏi chay có nguyên liệu chính gồm Su Hào và Nấm Tuyết. Nấm tuyết tuy là loại nấm rất ngon nhưng không dễ thấy trong các bữa chay. Nay chúng ta thực hiện món gỏi này để xem nấm tuyết có vị ngon như nào nhé !
Gỏi Su Hào Nấm Tuyết
Mô tả
-
Su hào, gọt rửa sạch, xắt lát mỏng miếng xéo bảng khoảng 1cm, ướp chút muối khoảng 10 phút, xả sạch vắt ráo
- Nấm tuyết, ngâm cho nở, xé miếng rời, trần qua nước sôi, để ráo.
- Cà rốt, gọt rửa sạch, cắt sợi bằng đầu đũa.
- Đậu hủ tươi, miếng mỏng theo chiều ngang, bảng khoảng 1cm, chiên vàng.
- Boa rô, bỏ lá, rửa sạch, cắt lát mỏng, băm khoảng 1 muỗng cà phê để ướp đậu hũ, phần còn lại phi với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cần ta, bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ
- Ớt đỏ bỏ hột, cắt tăm
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1 :
Ngâm dấm đường: Cho vào tô 4 muỗng canh dấm, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ chén nước lọc, khuấy cho tan rồi cho su hào, nấm tuyết vào ngâm khoảng 10 phút cho thấm, sau đó trút ra rổ cho ráo nước.
Pha nước trộn gỏi: Nấu 3 muỗng canh đường, một muỗng canh nước tương, một muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay cho sanh sánh như mật ong, để nguội.
-
Bước 2 :
Trộn gỏi: Cho su hào, nấm tuyết, cà rốt, đậu hũ chiên, ớt đỏ, một ít rau cần vào một tô lớn, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.
Trình bày gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng rang, boa rô phi và một ít rau cần lên.
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Dùng kèm với bánh tráng nướng.
vị nấm tuyết rất lạ và ngon