Khoai Tây Sợi Xào Chay cực nhanh cực dễ làm tại nhà với hương vị mới lạ khiến mọi người thích thú khi ăn. Khoai tây vẫn giữ được độ giòn mềm, không bị bể nát cùng ớt cay the và dầu mè thơm lừng quyện vào nhau tạo sự kết hợp hoàn hảo. Hãy cùng Anchay.vn tìm hiểu cách chế biến của món xào này nhé!
Khoai Tây Sợi Xào Chay
Mô tả
Khoai tây rửa sạch, bào vỏ, dùng dao cắt thành từng lát mỏng rồi thái sợi.
Bạn có thể dùng dụng cụ để bào khoai nhằm rút ngắn thời gian.
Kế đến thêm nước vừa đủ vào thau lớn, sau đó ngâm khoai tây đã bào sợi vào.
Điều này giúp loại bỏ tinh bột thừa trong khoai tây để loại bỏ bớt tinh bột có trong khoai và giúp chúng giữ được độ giòn và không bị dính vào chảo trong quá trình xào.
Nguyên Liệu
Hướng dẫn cách làm
-
Bước 1:
Đun nóng 2 muỗng canh dầu olive trong chảo lớn.
Cho ớt khô và tiêu vào xào đến khi ớt chuyển sang màu đỏ sậm.
Sau đó cho tỏi vào xào thơm trong 5 - 10 giây.
-
Bước 2:
Vặn lửa lớn rồi cho khoai tây vào xào ngay lặp tức.
Nêm vào các loại gia vị như muối, đường, dầu mè và nước tương theo tỉ lệ ở bảng thành phần.
Đảo đều tay để nguyên liệu thấm gia vị.
Cuối cùng thêm ớt tươi đã cắt vào và xào thêm vài phút nữa thì tắt bếp.
-
Bước 3:
Trình bày khoai tây xào ra dĩa và thưởng thức ngay nhé!
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo 226kcal
- Calo từ chất béo kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A IU
- Vitamin C mg
- Canxi mg
- Iron mg
- Vitamin D IU
- Vitamin E IU
- Vitamina K mcg
- Thiamine mg
- Riboflavin mg
- Niacin mg
- Vitamin B6 mg
- Folate mcg
- Vitamin B12 mcg
- Biotin mcg
- Axit pantothenic mg
- Phốt pho mg
- Iốt g
- Magiê mmol
- Kẽm mcg
- Chất sê len mg
- Đồng mg
- Mangan mg
- Chromium mcg
- Molypden mg
- Clorua mmol
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Bạn lưu ý sơ chế tỏi ở lửa vừa để tránh làm cháy tỏi. Vì tỏi khi cháy sẽ mang lại vị đắng cho món ăn thay vì mùi thơm.
Nguồn: cookpad