Kim chi chay là món ăn kèm đến từ Hàn Quốc được dùng phổ biến trong các bữa ăn tại Hàn Quốc. Kim chi được xem là món ăn quốc dân với nguyên liệu cơ bản từ cải thảo và các gia vị kèm theo tạo ra hương vị khó lòng mà cưỡng lại. Mời bạn hãy cùng vào bếp với AnChay.VN để chuẩn bị món này nhé!
Kim Chi Chay
Mô tả
Cải thảo rửa sạch và cắt đôi.
Hẹ và hành lá nhặt và rửa sạch cắt thành khúc vừa ăn.
Hành tây cắt mỏng hoặc múi cao tùy thích.
Lê gọt vỏ và xay nhuyễn cùng với ớt.
Nguyên Liệu
Cách chế biến
-
Bước 1:
Cải thảo ngâm với muối, một lớp cải thảo một lớp muối chồng lên nhau đến khi hết. Sau đó, ướp khoảng 2 tiếng kiểm tra khi cải mềm bẻ không gãy thì rửa sạch lại với nước và để ráo.
-
Bước 2:
Cho nước lọc vào bột nếp nấu với lửa nhỏ cho bột trong lại để nguội, nêm nếm gia vị gồm đường, nước mắm chay, hành tây, hành baro và hẹ cùng với ớt và lê xay nhuyễn.
-
Bước 3:
Trộn đều hỗn hợp lên, sau đó cho cải thảo vào và trộn đều để cải thảo thấm gia vị. Cho tất cả vào khay và để khoảng 1-2 ngày là có thể ăn được.
Khẩu phần ăn 2
Phần ăn
- Số lượng cho mỗi phần ăn
- Lượng calo
- Calo từ chất béo
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo g
- Chất béo bão hòa g
- Chất béo trans g
- Cholesterol mg
- Natri mg
- Kali mg
- Tổng carbohydrate g
- Chất xơ g
- Đường g
- Chất đạm g
- Vitamin A %
- Vitamin C %
- Canxi %
- Iron %
- Vitamin D %
- Vitamin E %
- Vitamina K %
- Thiamine %
- Riboflavin %
- Niacin %
- Vitamin B6 %
- Folate %
- Vitamin B12 %
- Biotin %
- Axit pantothenic %
- Phốt pho %
- Iốt %
- Magiê %
- Kẽm %
- Chất sê len %
- Đồng %
- Mangan %
- Chromium %
- Molypden %
- Clorua %
* Phần trăm Giá trị Hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
Ghi chú
Nguồn: Cookpad