Món chay ngày càng sáng tạo và đặc sắc với những gam màu khác nhau. Mì áp chảo sốt nấm rau củ là món chay với dinh dưỡng khá nhiều và để cho món này ngon và đậm vị hơn thì phần nước sốt khá quan trọng với vị đậm đà hoà quyện vào rau củ với sợi mì dai rất ngon. Mời bạn cùng vào bếp với AnChay.Vn để chuẩn bị món này nhé!
Chuẩn Bị
– Phục vụ số lượng người: 2
– Độ khó: Bình thường
– Thời gian chuẩn bị: 10 phút
– Thời gian nấu: 15 phút
– Tổng thời gian: 25 phút
– Nguyên liệu:
+ 30gr cà rốt
+ 20gr gừng
+ 20gr hành boa rô
+ 30gr giá
+ 50gr ớt chuông
+ 20gr ngò rí
+ 50gr nấm bào ngư
+ 10gr nấm mèo
Sơ chế:
+ Gừng cắt sợi
+ Cà rốt cắt hình hoa, lát mỏng
+ Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi
+ Nấm bào ngư xé nhỏ
+ Ớt chuông cắt lát
Chế biến:
Bước 1:
Pha sốt gồm: 3 mc nước tương + 1 mcf hạt nêm chay + 1 mc tương ớt + 1 mcf bột năng + ½ thìa cfe tiêu xay + 1 chén nước và khuấy đều
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho mì vào chảo, xào khoảng 5 phút, có thể áp chảo cho sợi mì vàng xém viền, sau đó cho ra dĩa
Bước 2:
Nấu sốt: Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, thêm hành boa rô và gừng phi thơm, thêm nấm bào ngư, nấm mèo, cà rốt, xào 5 phút, cho chén sốt vào nấu sôi, tắt bếp
Bước 3:
Cho ớt chuông và giá, trộn đều, cho phần sốt rau củ lên trên dĩa mì. Thêm vài nhánh ngò rí, rắc tiêu xay.
– Nguồn: Ăn Chay Cùng Nhi
– Chỉnh sửa bởi: Editor Team 2 An Chay
